Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

[lgabriel]

Капрезе из манго и радикьо с базиликовым винегретомНасколько я знаю, классика капрезе - помидоры, моцарелла и листья базилика, присоленные и политые оливковым маслом

Comments

[massaraksh10]

Отлично, Любаш, спасибо, обязательно воспользуюсь.

[lgabriel]

На здоровье! Из серии "на второй день вкуснее" :)
Надо такой таг завести, пожалуй.

[irina_hobben]

Хосподя, кому-то не понравилось ??? Гони их в шею и зови меня: от такого блюда даже хвостика не останется :)
Спасибо, завтра же попробую!!

[lgabriel]

На здоровье! Я, когда на этот рецепт наткнулась, сразу и вспомнила про твою любовь к капрезе :))

[olgrig]

а я вот как-то и слова такого еще и не слышала:-классика капрезе- немцы по простому : салат с моцареллой и вфсе:))

[lgabriel]

И американцы говорят просто помидоры с моцареллой :)) А про капрезе я из Готовим помню - там как раз был когда-то на эту тему разговор, и Ира Хоббен признавалась в горячей к нему любви :)) И Мела тоже в той теме рассказывала :))

[lgabriel]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%BA%D1%8C%D0%BE

Про заменить даже затрудняюсь сказать. Надо бы что-то с горчинкой, чтоб оттенить кисло-сладкое манго. Хотя на самом деле можно вполне обойтись и без: просто салатные листья вполне, мне кажется, сыграют здесь декоративную роль, пусть и с потерей вкусовой составляющей. Будет просто другая закуска, не хуже и не лучше :))