Syrian Dolma

[lgabriel]

Долма на сирийский лад

Сначала Алена aspiri  рассказала про холодную долму и заодно спросила про "на какую сторону листа вы кладете начинку", потом eryv написал про сирийскую долму  и к тому же подсказал мне, где в наших краях можно добыть свежий виноградный лист (в том магазинчике, надо полагать, произошел внезапный наплыв желающих листьев :))
Так что я,

Comments

[koa_latam]

Какие вкусные вещи ты готовишь, Любаш!:)

[lgabriel]

Спасибо! К сожалению, гораздо реже, чем хочется :((
Приезжай, угощу :))

[eryv]

Очень рад, что понравилось. Ко мне в журнал зашла женщина из Сирии, говорит, что часто и овощи не фаршируют. Одни сверточки из листьев делают, а кабачки молодые на терке в "стружку" превращают.

[lgabriel]

Для меня в этом рецепте было несколько незнакомых моментов, например, лимонная вода. Долму мы дома делали (виноградник-то свой был), но никогда не клали с ней вместе овощей; зато добавляли томатный соус, или пасту, или просто тертые помидоры. Рис клали всегда сухой, только не набивали плотно, чтоб место ему дать :))
В Вашем варианте мне именно с овощами понравилось; а муж и подруга вообще сказали, что овощи вкуснее :))