Gaggan - (якобы) лучший ресторан в Азии
Повелся на рейтинг 50 лучших ресторанов в Азии и сходил в Gaggan в Бангкоке, индийский ресторан, первый в этом рейтинге.
Стол надо резервировать минимум за месяц. Чтобы подтвердить резерв, просят прислать номер банковской карточки и ПИН-код по e-mail, что очень стремно. Я на всякий случай послал им данные карточки, на которой почти не было денег. В самом ресторане это не важно, оплатить ужин можно наличными или любой другой карточкой.
В ресторане нет меню, все едят одну и ту же серию из 25 пробников:
Официант сказал, что эту серию меняют раз в 3-4 месяца на 90%. Но забегая вперед скажу, что очень многие пробники похожи на вкус, поэтому этот набор не имеет большого значения, все равно вы будете есть примерно то же самое.
Солено-пряно-апельсиновое желе:
"Йогуртовый взрыв", соленое нечто:
"Bombai Bhel", чтобы это ни значило, сухарик/чипсина, видимо, из кукурузы:
Кексик с баклажаном:
"Chili Bonbon", конфета с жидкой начинкой, сладкая снаружи, кисло-острая внутри:
"Green Peas Mushroom Roll", ролл с грибами:
"Idly Sambar", уже не помню, что это было:
Жидкая масса, похожая на начинку для шарлотки, с кориандром. Чтобы сьесть, надо загрести пальцами, как видно на заднем плане. Вообще, почти все пробники едяться руками.
"Charcoal Prawn Amritsari", горячий шарик из чего-то типа безе, внутри жидкая соленая начинка с креветкой:
"Aloo Gobi Caviar", что-то типа маленькой картофелины с икрой:
Цитрусовая вафля, в шутку называется "с мозгами козла":
Amazake Liver (видимо, что-то с печенью, но уже не помню):
Соленое мороженое в рожке с морским ежом:
"Суши" с очень мраморным копченым лососем, на зефирине вместо риса:
"Такос" с какой-то соленой рыбой:
Томатный супчик (кстати, понравился мне больше всего):
"Pork Vindaloo Cutlet", кусок свинины во фритюре:
"Карри" с морским гребешком:
"Quali Chettinad", цыпленок в клетке:
"Cedar Wood Paturi", кусок нежнейшей белой рыбы, подается в еще горящем пергаменте. Самая эффектная подача:
Мини-хотдог с ягненком. На вкус как обычный хотдог в любом фастфуде:
Слоеная запеканка с крабом:
Свекольный хлеб:
Базиликовый хлеб:
Финальное блюдо, пироженое с клубникой, желе и пищевым золотом:
Цены: 4000 бат за одного человека, + 7 процентов налог, + 10 процентов они сами включают в счет за обслуживание, отдельно платить чаевые не надо. Итого за двоих, с вином, получилось около 13000 бат, примерно 20к рублей по текущему курсу.
В целом было вкусно, но ни один пробник не поразил меня настолько, чтобы я обязательно хотел попробовать его вновь. Хотя все блюда выглядят кардинально по-разному, многие довольно похожи на вкус и совсем не запоминаются, соленое что-то. Не пошел бы еще раз даже на полностью другое меню.
Возможно, Гагган и лучший ресторан в Азии по оригинальности и красоте подачи, но уж точно - не по вкусу еды.
Стол надо резервировать минимум за месяц. Чтобы подтвердить резерв, просят прислать номер банковской карточки и ПИН-код по e-mail, что очень стремно. Я на всякий случай послал им данные карточки, на которой почти не было денег. В самом ресторане это не важно, оплатить ужин можно наличными или любой другой карточкой.
В ресторане нет меню, все едят одну и ту же серию из 25 пробников:
Официант сказал, что эту серию меняют раз в 3-4 месяца на 90%. Но забегая вперед скажу, что очень многие пробники похожи на вкус, поэтому этот набор не имеет большого значения, все равно вы будете есть примерно то же самое.
Солено-пряно-апельсиновое желе:
"Йогуртовый взрыв", соленое нечто:
"Bombai Bhel", чтобы это ни значило, сухарик/чипсина, видимо, из кукурузы:
Кексик с баклажаном:
"Chili Bonbon", конфета с жидкой начинкой, сладкая снаружи, кисло-острая внутри:
"Green Peas Mushroom Roll", ролл с грибами:
"Idly Sambar", уже не помню, что это было:
Жидкая масса, похожая на начинку для шарлотки, с кориандром. Чтобы сьесть, надо загрести пальцами, как видно на заднем плане. Вообще, почти все пробники едяться руками.
"Charcoal Prawn Amritsari", горячий шарик из чего-то типа безе, внутри жидкая соленая начинка с креветкой:
"Aloo Gobi Caviar", что-то типа маленькой картофелины с икрой:
Цитрусовая вафля, в шутку называется "с мозгами козла":
Amazake Liver (видимо, что-то с печенью, но уже не помню):
Соленое мороженое в рожке с морским ежом:
"Суши" с очень мраморным копченым лососем, на зефирине вместо риса:
"Такос" с какой-то соленой рыбой:
Томатный супчик (кстати, понравился мне больше всего):
"Pork Vindaloo Cutlet", кусок свинины во фритюре:
"Карри" с морским гребешком:
"Quali Chettinad", цыпленок в клетке:
"Cedar Wood Paturi", кусок нежнейшей белой рыбы, подается в еще горящем пергаменте. Самая эффектная подача:
Мини-хотдог с ягненком. На вкус как обычный хотдог в любом фастфуде:
Слоеная запеканка с крабом:
Свекольный хлеб:
Базиликовый хлеб:
Финальное блюдо, пироженое с клубникой, желе и пищевым золотом:
Цены: 4000 бат за одного человека, + 7 процентов налог, + 10 процентов они сами включают в счет за обслуживание, отдельно платить чаевые не надо. Итого за двоих, с вином, получилось около 13000 бат, примерно 20к рублей по текущему курсу.
В целом было вкусно, но ни один пробник не поразил меня настолько, чтобы я обязательно хотел попробовать его вновь. Хотя все блюда выглядят кардинально по-разному, многие довольно похожи на вкус и совсем не запоминаются, соленое что-то. Не пошел бы еще раз даже на полностью другое меню.
Возможно, Гагган и лучший ресторан в Азии по оригинальности и красоте подачи, но уж точно - не по вкусу еды.