Про ягоды
1 Морошковая полянка
В конце июня начале июля, на моховых болотах начинает созревать первейшая ягода - морошка. Но не на каждом болоте она растёт. А первейшая она не только потому, что поспевает раньше других, но и имеет большое гастрономическое значение для глухарей, тетеревов, белых куропаток, и даже медведей. У нас, в отличие от более северных областей, с ней знаком не всякий. Мне в юности, про эту ягоду рассказала моя бабушка, которая была родом из под г.Мологи, где плещут сейчас волны Рыбинского моря. Много чего она тогда вспоминала, а про морошку с особой теплотой. Растёт она, как малина, только наоборот, вверх ногами. Сначала ягода твёрдая и красная, затем желтеет и мягчеет и во рту тает. Вкус у неё особенный, с кислинкой, но в тоже время простой, незатейливый и люди обычно делятся на две категории: одни её обожают, другие только плечами жмут. Из жёлтой, хороши кисели и компоты, варенье не требует много сахара, лучше грамм 300 на кило и варить долго не стоит, иначе вкус потеряет. Когда остынет после варки, то превращается в желеобразную массу, особенно приятную при охлаждении. Одна проблема - крупные косточки мешаются, но тут либо внимания не обращать, либо через соковыжималку. Собирать тоже не сложно, но каждой ягодке поклониться надо. А как иначе, ведь красивые они и в ведёрке быстро прибывают.
Не успеешь собрать морошку, тут уж и земляника поспела. Придёшь на полянку земляничную, ягод ещё не видно, а воздухе такой аромат стоит! Да и ягодки в траве красивыми фонариками горят. Варенье и компоты горчат, поэтому лучше так скушать, да и пользы больше.
Почти сразу за землянкой черника, потом голубика, малина. Про чернику с малиной все знают, а вот голубика или ещё гонобобль на высоких кустах растёт. Вино из него делать можно, потому, что к брожению расположен и цвет красивый, как из тёмного винограда.
Ближе к осени гроздьями поспевает брусника и кислая клюква в сентябре. Значит и конец ягодный, опять на болоте находится.
2 Ягода морошки
3
4
5 Ярко горят в траве ягоды земляники
6
7
8
9 Начало созревания черники
10 А эта уже поспела
11
12
13 Пока зелёная голубика
14 Только что вернулся из леса, как там сегодня было красиво, солнечные лучи пробивали туман меж деревьев и краски такие мягкие и в тоже время насыщенные. Вот и первую малинку встретил, всё нынче в одной куче и грибы и ягоды разные