Темпура в гипермаркете Зельгросс

[leto_vs_zima]

По наводке местного телевидения утречком сгоняла в Зегросс за кофе Паулиг Классик по 99 рублей за 250 г., купила 6 пачек - у меня еще запасы зернового не смолоты

Comments

[vgannaa]

Возможно, специальную муку для темпура.

[leto_vs_zima]

Возможно ) А какая она специальная?

[vgannaa]

Не обращала внимания, а сейчас прочитала в инете "обычная, пшеничная или ржаная, не подойдет. Кляр из привычных нам, европейцам, злаков получается слишком клейкий. Может быть, он хорош, чтобы создать «панцирь» для продукта, плохо держащего форму (например, минтая). Но с обычной мукой это будет именно будничная рыба в кляре, а не божественная темпура. Так что важно приобрести аутентичный продукт. В супермаркетах он так и называется: «темпурная мука». Если мы посмотрим на состав, то увидим, что в него включена смесь рисовой и пшеничной муки, картофельный крахмал и соль.

[leto_vs_zima]

Ага, вот одной тайной и меньше ))

[leto_vs_zima]

Прочитала: мука пшеничная, крахмал, яичный порошок. Стало немного яснее.