Лимонный пудинг от Джейми Оливера
Привет! Однажды открыла для себя вкуснейший и нежный десерт от Джейми Оливера. Пудинг похож на "Умное пирожное" https://letnee-natali.livejournal.com/104220.html , в нем так же разделяются слои , но в этом пудинге есть цитрусовая нотка. Сверху бисквит, а снижу нежное и воздушное суфле. Десерт готовится просто и не сложно. Очень рекомендую!
Для приготовления пудинга нам нужны:
Сливочное масло комнатной температуры - 55 гр ;
Сахар - 100 гр ;
Яйцо - 2 шт.;
Молоко - 285 мл ;
Мука - 55 гр ;
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. ;
Ванилин ;
Лимон - 1 шт.
щепотка соли
Цедру лимона трем на мелкой терке. Из половины лимона выжимаем сок. Яичные белки отделяем от желтков. В миске растираем сливочное масло с сахаром, добавляем ванилин и цедру лимона. Добавляем по одному желтки и взбиваем венчиком.
Теперь в полученную массу добавляем муку и перемешиваем. Добавляем молоко и лимонный сок. В отдельной миске взбиваем белки со щепокой соли в крепкую пену, а затем аккуратно добавляем к тесту, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Формочки смазываем сливочным маслом и раскладываем в них тесто (можно в одну большую). Формочки помещаем в глубокий противень с водой , вода должна покрывать формочки на 1/3 . Отправляем все в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
По истечению времени достаем формочки и даем им остыть. Наслаждаемся нежнейшим десертом!
Приятного аппетита!