Удивительное творожное тесто

[familyr_health]

Comments

[stavrovich]

Знаете, Олеся,я еще не прочитала весь пост, но сразу возникла мысль: какое это счатье, когда есть, кому позвонить за рецептом, знакомым с детства. За семейным рецептом.

[frikadel_kids]

Это точно! Я думала об этом в субботу утром, когда звонила, чтобы спросить у мамы, как готовить орешки. В детстве мы делали это всей семьей, и когда мне внезапно в субботу преподнесли орешницу, пришлось печь :) А мама так же улыбалась в трубку, когда я позвонила, как и обычно. Я очень хочу, чтобы это продолжалось еще много-много лет.

[stavrovich]

у меня есть очень грустная лично моя история на эту тему. Много лет назад я накануне Пасхи позвонила бабушке за рецептом кулича. Он весь день не брала трубку, я в итоге узнала рецепт у кого-то другого. А потом выяснилоссь, что у нее случился инсульт в тот день утром, нарушилась полностью речь. Она потом восстановила движения, возможность передвигаться и обслуживать себя, но говорить так больше никогда и не смогла. Я больше не узнала у нее ни одного рецепта, даже любимого моего с детства ее уникального яблочного пирога. Она какое-то удивительное тесто дрожжевое умела делать, и это ушло вместе с ней. Сейчас пишу и плачу, простите.
Давайте быть с нашими близкими, пока они живы, печь по их рецептам, принимать их советы и опыт. А то потом уже становится поздно...

[frikadel_kids]

Так и есть. Жаль, что мы об этом часто забываем и не находим времени. А ваши воспоминания очень светлые и прекрасные. Думаю ваша любовь к бабушкиной выпечке делала ее счастливой!

Именно из-за таких историй я все время обещаю себе начать вести кулинарный блокнот. Кто знает, что случится с моим хранилищем в Еверноте. А тут с любимое, проверенное и часто с историей. Такое надо передавать своим детям и внукам, вместе с любимыми книгами их детства и другими семейными ценностями.

[lira_17]

спасибо за рецепт творожного теста!

обязательно попробую яблочный штрудель сделать, а то обычная шарлотка уже надоела сильно)

[frikadel_kids]

Попробуйте - он правда хорош! Я теперь пару раз в неделю пеку - дома просят )

[innuleska]

Спасибо, очень вдохновляющие рецепты! Срочно хочется бежать за творогом! :))

[frikadel_kids]

На здоровье?

Сбегали?

[innuleska]

Сбегала! Завтра будем пробовать печь рогалики! :))

[frikadel_kids]

Удачи! Кстати, я вот буквально только что вспомнила, что рогалики хороши с листовым мармеладом. Я покупаю "Коломчаночку" сливовую или абрикосовую, режу брусочками 1*1*3 см и заворачиваю по вышеописанной схеме.

Буду очень благодарна, если расскажете потом, что получилось :)

[hovric]

Творожное печенье - мое любимое. Дико вкусно и очень просто

[frikadel_kids]

Да-да-да! А уж как меня выручает то, как хорошо храниться тесто :) В любую минуту можно себя побаловать.

[ext_2223056]

Такое печенье называется "гусиные лапки". Кружок теста одной стороной обмакивается в сахар с корицей, складывается пополам, затем опять одной стороной обмакивается в сахар с корицей, опять пополам, и делается два надреза ножом - получается гусиная лапка. Отличное печенье - всегда пекли в моем детстве)) а сейчас что-то забыли, спасибо что напомнили))

[krajul]

и мне мама пекла такое в детстве :)

[frikadel_kids]

В таких рецептах много тепла. Очень хочется передавать их дальше.