Tofu Casero
Ingredientes:
* 2 litro de leche de soja.
* 2 Limones exprimidos.
Elaboración:
* Poner a hervir la leche.
* Cuando haya hervido echarle el zumo de los limones para que se corte y seguir calentando un poco más hasta que se formen dos capas diferenciadas en la leche.
* Tener un trapo de cocina con una caja prensadora de quesos ( caja de madera con agujeros por donde sale el suero ) donde ir echando toda la capa superior más clara de la leche.
* Una vez echado en el trapo de cocina se presiona bien para que suelte todo el suero.
* Después se mete en la caja y se le pone peso en la tapadera para que así vaya soltando solo el suero. Dejarlo como dos horas, hasta que veamos que está bien seco.
* ¡Ya tenemos preparado nuestro Tofu!