(Untitled)

[lesoff]

В инфекционную больницу привезли девочку лет 10 -12 и. Лежит такая, желто - зеленая. Доктора собрались. Как зовут - не помнит. Пальцы на руке сосчитать не может. Показывают карандаш - говорит: вижу три. Чуть в сторону - ничего не видит. Зрение сузилось

Comments

[shackled_koenig]

Слабо верю, что вяленой рыбой. Это нонсенс. В ней не может быть возбудителя ботулизма...
А про колбасу да, ты прав.

[fedro17]

Я конечно не специалист но по данным википедии очень даже может:
"Продукты домашнего консервирования в герметически закрытой таре являются наиболее опасными для человека, так как в домашних условиях добиться полного уничтожения Clostridium botulinum невозможно. Больше всего это касается грибов, потому что отмыть их от частичек грунта, в котором содержатся споры ботулотоксина, очень сложно. Перед употреблением консервов необходимо прогреть вскрытые банки при 100 С° в течение 30 мин (в кипящей воде) для разрушения токсина. Продукты питания, не подлежащие термической обработке, но представляющие собой благоприятное место для токсина (соленая и копченая рыба, сало, колбасы), должны храниться при температуре не выше 10 С°[6]."
А почему вы считаете что в вяленой рыбе не может быть возбудителей ботулизма?

[shackled_koenig]

в процессе вяления рыбы почти невозможно создать анаэробные условия...
может, только, какие секретные технологии....

[fedro17]

Так ежели она уже "до" вяления была тухлой...

[shackled_koenig]

тухлая != не равно заражённая ботулизмом

[fedro17]

Согласен. Но она же может быть и зараженной уже "до". И учитывая отсутствие полноценной термической обработки явно возбудитель будет жить и далее в такой рыбе.

[shackled_koenig]

Согласен!
Береги себя!

[fedro17]

Угу. У меня почему то как у обывателя ботулизм исключительно с испорченными консервами ассоциируется. Наверное потому что не рыбные у нас тут места.

[lesoff]

У нас тут рыбный край. Ботулизм от рыбы - можно сказать обыденное явление. Будешь ехать по юга - никогда не бери рыбу с вокзала или с дороги. По всей трассе. Туда тухлятина отмоченная в фери и спец растворах в основном идет, за что на обычном рынке можно легко в зубы получить.