Домашняя вареная сгущенка.
Сгущенка... Все мы с детства любим это лакомство. А если она еще и вареная, то этот вкус просто не передать словами! Но в магазинах теперь днем с огнем не сыщешь качественного сгущеного молока. Но есть один простой рецепт:
1 л молока (3 или более % жирности)
200 г сахара,
сода.
Молоко смешиваем с сахаром. Добавляем соду на кончике ножа. Она нужна, что бы молоко не свернулось. Молоко с сахаром ставим на плиту и доводим до кипения. После чего огонь уменьшаем и варим периодически помешивая, до того как молоко убавиться и приобретет карамельный цвет. Время готовки- 1,5 часа.
Есть еще один способ:
400 г 10%- ных сливок,
200 г сахара,
сода.
Варим также, как и в предыдущем рецепте.