Система конвертов в ресторане для учета денег, и закупки в деньгах, а не штуках
Тадааааам!
Мы все пытаемся автоматизировать распределение денег. Сейчас идет очередная итерация и, похоже, мы нащупали что-то прямо гениально простое.
Проблема: Распределение и прогнозирование денег
Все умные способы не работали. Либо работали, но требовали значительных усилий для контроля. Для нашего маленького кафе они как из пушки по воробьям
Что мы сделали:
1. Разбили крупные платежи по неделям. Не один транш, а четыре.
2. Создали конверты:
- Аренда
- ЗП
- Продукты
- Прочие расходы
Сделали через счета в iiko отдельные.
Теперь выручка сплитится в некоторой пропорции и сразу раскладывается по конвертам.
Самое сложное оказалось - продукты.
Были проблемы с продуктами. Во-первых, для того, чтобы перейти на эту схему, пришлось уйти от отсрочек платежа.Что было нам сложно, давно сидящим на этой игле. Поначалу деньги приходилось гонять из конверта в конверт. Порой путались и нифига не сходилось. Но, потом привыкли и жизнь наладилась.
Но, самое крутое, что придумали в Лайте - это заказ продуктов по кухне. Повара все время перетаривались, чем ломали все конверты. Более того, они закупаются на "горку в яме". Это типа когда на выручку понедельника нужно купить продукты для выходных.
Был исправлен бланк закупки. Встречайте новую версию:
Там есть количество, цена!, и внимание!!!! оценочная стоимость заказа.
До этого кухня тарилась в штуках и ценах, не обращая внимания на деньги. И порой заказывала столько, сколько денег не было (когда оплата по факту это критично)
В общем, и конверты и закупки в деньгах - это, возможно новая веха.
Мы все пытаемся автоматизировать распределение денег. Сейчас идет очередная итерация и, похоже, мы нащупали что-то прямо гениально простое.
Проблема: Распределение и прогнозирование денег
Все умные способы не работали. Либо работали, но требовали значительных усилий для контроля. Для нашего маленького кафе они как из пушки по воробьям
Что мы сделали:
1. Разбили крупные платежи по неделям. Не один транш, а четыре.
2. Создали конверты:
- Аренда
- ЗП
- Продукты
- Прочие расходы
Сделали через счета в iiko отдельные.
Теперь выручка сплитится в некоторой пропорции и сразу раскладывается по конвертам.
Самое сложное оказалось - продукты.
Были проблемы с продуктами. Во-первых, для того, чтобы перейти на эту схему, пришлось уйти от отсрочек платежа.Что было нам сложно, давно сидящим на этой игле. Поначалу деньги приходилось гонять из конверта в конверт. Порой путались и нифига не сходилось. Но, потом привыкли и жизнь наладилась.
Но, самое крутое, что придумали в Лайте - это заказ продуктов по кухне. Повара все время перетаривались, чем ломали все конверты. Более того, они закупаются на "горку в яме". Это типа когда на выручку понедельника нужно купить продукты для выходных.
Был исправлен бланк закупки. Встречайте новую версию:
Там есть количество, цена!, и внимание!!!! оценочная стоимость заказа.
До этого кухня тарилась в штуках и ценах, не обращая внимания на деньги. И порой заказывала столько, сколько денег не было (когда оплата по факту это критично)
В общем, и конверты и закупки в деньгах - это, возможно новая веха.