Холодный огуречный суп
Получилось так, что за ремонт телевизора мне дали десяток огурцов. Чтобы хоть как-то разнообразить меню, я решил приготовить холодный огуречный суп.
Для супа понадобятся огурцы, кефир, лимон, чеснок, укроп, соль, сахар. Процесс приготовления супа предусматривает наличие в доме блендера. Если его нет, дальше можно не читать. Позже я постараюсь привести здесь рецепт горячего огуречного супа, для приготовления которого блендер не нужен. Такой вариант я тоже пробовал.
Берем несколько огурцов, мелко режем и помещаем в сосуд блендера.
Выдавливаем туда же половинку лимона, раздавливаем 1-2 дольки чеснока.
Заливаем всё это дело кефиром и приводим в действие блендер. Кусочки огурцов должны быть полностью разрушены.
Затем добавляем мелко нарезанный укроп, половину столовой ложки соли и столько же сахара. Еще раз перемешиваем все это с помощью блендера и ставим в холодильник на 1-2 часа. Заставить себя выждать нужное время - это самая сложная часть рецепта. Можно заняться чем-то интересным, чтобы хоть как-то отвлечься от мыслей о еде. Например, помоделировать какую-нибудь схему в PSpice.
После того, как суп охладится, его можно разлить в тарелки и украсить зеленью.