О кулинарных рецептах из интернета
Один добрый человек прислал ссылки на рецепты, где без нашего ведома была использована наша фотография айвового желе. Я, конечно, всё понимаю - что отдано интернету, то уже не твоё, а общее. Но вот, просматривая все эти рецепты с нашей фотографией, я подумала: "Если кто-то будет готовить по ним, то никогда-никогда в жизни у него не получится то, что изображено на фото". Я понимаю и то, что не всем повезло с мужем-фотографом, но, зачем же так обманывать читателей, тратить их силы и деньги?!
Это наша с Максом фотография желе "Райский сад". А под катом - примеры многократного использования этой фотографии под совершенно другими рецептами.
обман №1
обман №2
обман №3
обман №4
обман №5
обман №6
Рецепт желе "Райский сад" взят мною из многотомника "Хорошая кухня. Консервирование". Кстати, в книге для этого рецепта фото отсутствует. Эта серия книг стала для меня решающей в самообучении. Затем, я влюбилась в Джейми Оливера, в рецептах которого обнаружила следы этих книг, что убедило окончательно в том, что я на правильном пути.
Настоящий рецепт желе "Райский сад":
Все три компонента в этом желе имеют высокий уровень содержания пектина, а значит, легко загустевают при отваривании с сахаром. И вы в этом можете убедиться сами.
Примерно на два килограмма желе вам понадобится:
яблоки, нарезанные и очищенные от семян - 1,5 кг
Айва, очищенная от семян, кожуры и порезанная четвертушками - 750 г
Клюква - 400 г
Сахар
UPD: С высоты сегодняшнего дня, я бы уже не стала очищать фрукты от кожуры и косточек, чтобы не лишать их желирующих частей.
В одной кастрюльке поварите минут 45 яблоки с клюквой, залив их по уровню водой. В другой кастрюльке таким же образом поварите айву. Дайте стечь полученному соку через сложенную в 6 слоев марлю (предварительно обдав марлю кипятком, а затем хорошо отжав ее). Измерьте объем сока и на каждый литр сока приготовьте один килограмм сахара. За один раз варите только один литр сока. В большой кастрюле или тазу доведите сок до кипения и варите, без крышки, пять минут. Снимайте появляющуюся пену. Добавьте сахар и варите желе до готовности, начиная проверять через 10 минут. Разлейте по банкам, теплым и стерильным, закройте герметично.
Это наша с Максом фотография желе "Райский сад". А под катом - примеры многократного использования этой фотографии под совершенно другими рецептами.
обман №1
обман №2
обман №3
обман №4
обман №5
обман №6
Рецепт желе "Райский сад" взят мною из многотомника "Хорошая кухня. Консервирование". Кстати, в книге для этого рецепта фото отсутствует. Эта серия книг стала для меня решающей в самообучении. Затем, я влюбилась в Джейми Оливера, в рецептах которого обнаружила следы этих книг, что убедило окончательно в том, что я на правильном пути.
Настоящий рецепт желе "Райский сад":
Все три компонента в этом желе имеют высокий уровень содержания пектина, а значит, легко загустевают при отваривании с сахаром. И вы в этом можете убедиться сами.
Примерно на два килограмма желе вам понадобится:
яблоки, нарезанные и очищенные от семян - 1,5 кг
Айва, очищенная от семян, кожуры и порезанная четвертушками - 750 г
Клюква - 400 г
Сахар
UPD: С высоты сегодняшнего дня, я бы уже не стала очищать фрукты от кожуры и косточек, чтобы не лишать их желирующих частей.
В одной кастрюльке поварите минут 45 яблоки с клюквой, залив их по уровню водой. В другой кастрюльке таким же образом поварите айву. Дайте стечь полученному соку через сложенную в 6 слоев марлю (предварительно обдав марлю кипятком, а затем хорошо отжав ее). Измерьте объем сока и на каждый литр сока приготовьте один килограмм сахара. За один раз варите только один литр сока. В большой кастрюле или тазу доведите сок до кипения и варите, без крышки, пять минут. Снимайте появляющуюся пену. Добавьте сахар и варите желе до готовности, начиная проверять через 10 минут. Разлейте по банкам, теплым и стерильным, закройте герметично.