Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки
15.10.2024 г. День 4892. Воскресенье - день тяжёлый. Безотходные технологии. Лужу, паяю, плитки починяю
Это всё происки синоптиков, точно! А как ещё расценивать вот это вот всё, внимательно вас спрашиваю?.. Буквально в четверг, 10 октября, в очередной раз пялюсь вдумчиво в прогноз погод на две недели. Ближайшие, само собой. И что вижу? До самого что ни есть 23 октября кажут сплошные плюса, только по ночам иногда несерьёзные -1, а днём дык аж до +16, это как раз в районе 23 числа. Ну, я и валяюсь в обнимку с ковидлой спокойно, понимая, что имеется ещё время для приведения себя в чуйство и ударного выхода на грядки с целью достойного завершения сельхозработ. Ну, или просто быстрого завершения, что успеется.
Так вот. Я же ныне подхожу к компу не каждый день, ибо хватает развлекух в телефоне и планшете. Не вытаскиваю организмус из процесса борьбы, а наоборот - придерживаю на постельном режиме. А тут что-то потащило опять, на следующий день, в пятницу, 11 октября. Включила и давай по новой прогнозы погод смотреть. Правда, дело уже к вечеру. И что вижу? Как будто вчерашней пасторали и навовсе не было. Обещают уже буквально завтра весь день снег, потом резкое понижение всего вокруг, а в ночь на понедельник - до -15. И дальше совсем не радужно - минусы для октября внушительные. О как! Я аж дар речи потеряла от такого неслыханного вероломства!
И что делать?.. Я, канеш, сама-то уже получше, пободрее. Кашляю редко, но приступами, подряд, аж захожусь. И слабость неимоверная. Как утром поколгочусь по самым необходимым делам в дому - всё, сил нет, падаю. И сплю, часа три-четыре. Ночью тоже дрыхну. Это хорошо, вообще-то, во сне тельце лучше всего справляется со всякими хворями. Но так, чтобы за порог выйти - ни-ни, не манит от слова «вовсе». И не пойду, хоть режь меня. Чай не самоубийца, на фига мне осложнения… Ладно, думаю, поглядим, что за снег такой. И поглядела. В окно. Субботним утром.
Снег шёл сутки. И навалило столько, что хоть лопату снеговую расчехляй - в некоторых местах перемёты буквально намело. А у меня под тем снегом остались: капуста белокочанная, морковка, зародыши свёклы, жирный красивый мангольд и прекрасный молодой щавель. Ну, по двум последним пунктам можно уже не беспокоиться - ловить нечего. И чеснок. Его ведь так никто и не посадил.
Оделась тёпленько, вышла за дровами на крыльцо. Глядь - диванчик весь в снегу, намело через щели-то. Дверь на улицу еле открыла - пришлось сугроб отодвигать. Снег мокрый, само собой - температура -2. И наледи, везде, где снега нет. Стена сплошь обледенела, сайдинг блестит, аж переливается. Поликарбонат на двери такой же. Сосульки висят. Лепота, бля…
You can watch this video on www.livejournal.com
Посидела, посмотрела на поленницу. Ну что, надобно Кирилла вызывать - пополнять запасы дров и угля в доме. Это как минимум. Ну и ещё кое-что попросить. Хотя бы капусту срубить.
Вызвала в воскресенье. Снег сверху уже не падает, но лежит, как зимой. Кирилл торопился - бабушке надо ещё помогать, тоже с углём, и уроки не сделаны. Ну, раз так, пошли по блиц-программе. Поленницу только до половины заполнили. Но капусту я таки попросила собрать. Срубил топориком, привёз в волокушах.
Ну что, грусть-тоска. Половина кочанов превратились в ледяные глыбы. Те, которые сорт Московская Поздняя, пяток штук, выросли в этот раз на очень высоких кочерыжках (кочан мне примерно до пояса доставал), и более-менее уцелели.Вот их и взяла в тепло. Остальное упаковала в мешки и вызвала Веру Два, чтобы своей скотинке забрала.
Есть у меня некоторый опыт замораживания капусты - и стихийного, и планомерного, когда в морозилку толкала. У замороженной свежей капусты (белокочанной) такое свойство неприятное: стоит ей полежать в тепле и полностью отойти, она тут же начинает невкусно пахнуть. Сильно невкусно, никакими приправами не перебить. Чтобы запах не появился, надо сразу из заморозки в кипяток кидать или на сковородку. А это бывает не очень удобно, особенно если капуста вакуумированная. Так что, я решила больше такой муйнёй не страдать и замораживать капусту только готовую - тушёную. Хранится она прекрасно, и размороженная - вполне себе хороша.
Ну вот, получается, надобно капусту чистить и рубить, пока не оттаяла. Так и сделала. Натолкала доверху в две большие кастрюли, плеснула маслица подсолнечного и чуток водички, чтобы паром её пробивало. Натушила, оставила остывать. На следующее утро откинула всю на дуршлаг, дала стечь. Расфасовала, ваккууматором укомпактила. Получилось шесть пакетов по 600 г и ещё грамм двести осталось. Унесла пакеты в сенцы - охлаждаться перед заморозкой.
Безотходные технологии производства еды я очень уважаю. Потому взяла капустный сок, что отцедился, в кастрюльку туда же остатки капусты и полбанки прошлогоднего борща. Закипятила всё вместе - дивный борщец получился.
Кстати, о безотходных. Я тут, пока хворала, добивала мешок яблок с Заветной. Много успело попортиться, конечно, но пару ведрищ целеньких набралось. Отложила кучку самых мелких на варенье, остальные все нарезала и партиями в духовку под фольгу на пару часов. Получалось вот такое.
И внизу немного сока концентрированного скапливалось. Яблоки опять же на дуршлаг, потом блендером пробивала и опять в духовку - упариваться. Густое (ложка торчком стоит) горячее пюре разложила по стерильным банкам. Сахара совсем в нём нет, и так вкусно.
А вот сок натёкший пошёл как основа для сиропа, вместо воды. Сахару туда, до кипения довела, чтобы кристаллики разошлись, тем временем яблочки мелкие зубочисткой наколола вкруговую. И туда их, в сироп. Дважды ставила греть, на пять минут буквально. Варенье получилось - ум отъесть. Яблочки янтарные, прозрачные, берёшь за хвостик - и в ротик. Лепотища! И сироп - густое прозрачное желе. От литровой банки за неделю на донышке осталось - дорвалась. Полагаю, в том стекшем соке полно пектина было, потому и желе.
Пока валялась, помидоры не столько дозаривались, сколько портились. Вчера взяла самые проблемные, от ведрища две трети в отвал ушло. Самые смачные - Абрикосовый Джем. Абыдна, да. Остальные, что получилось выбрать, нарезала в кастрюлю и на плиту. Осталось пробить, протереть и замутить соус. Жёлтенький такой. Впереди ещё два ведрища, из них половина зелёных. Ну, ничего, были бы силы - им тоже применение найдётся.
Осталось не так много, но всё равно - висит над душой не переработанное. Наверное, выдохну, только когда мясо превращу в котлеты и заморожу. Но сначала - овощи. С овощами случилась засада в неожиданном направлении. Переработка, особенно полежавшего - это много отходов, которые надо вытаскивать на компост, пока дрозофилы не развелись. В сенцах скопилась очередь - мешок с капустными листьями, кочерыжками и мёрзлыми кочанами, ведрище с помидорными обрезками. А вынести не могу - Кирилл утоптал на пороге и возле крыльца, оно схватилось корявой ледяной коркой. Мне на неё не то что ступить - смотреть страшно. Долбила-долбила, толку чуть, придётся ждать, пока растает. Надеюсь не до весны.
Да, кстати, у нас сегодня интернет сдох. Провайдерский бот говорит, что авария на сетевом оборудовании. Так что, пишу, особо не надеясь, что смогу опубликовать. Ну, когда смогу. Есть и мелкий бонус: в игрушках на телефоне страшно задалбывает реклама. Там не столько играешь, сколько ролики про другие игры смотришь. А тут смотрю - некоторые головоломки работают, а рекламы нет, потому что нет интернета. И если в игре есть возможность продвигаться по уровням без рекламы - ваще огонь, играй - не хочу. А я как раз не хочу почему-то. Не играется.
И ещё у меня печаль случилась: только закончила капусту тушить, плитка моя настольная окочурилась. У неё чуть раньше лампочка сигнальная потухла. А тут вообще греть перестала. А я так привыкла, что без неё все кухонные алгоритмы посыпались. Заказывать... ОЗОН доставляет почтой, но не всё. Да и с почтой, опять же… Мне посылки Нина приносит, зав. почтой, по доброй воле. Я ей очень благодарна. И неловко страшно, что приходится ей таскать моё добрище буквально на себе. Да ещё перерыта же улица, работам конца и края не видать. И проникнуть ко мне можно теперь только через соседей - у них дощечка через ров перекинута. Короче, сплошные неудобства и хлопоты. Я Нину, конечно, от всего сердца благодарю каждый раз. Но злоупотреблять её добротой не хочется. И даже пообещала ей, что в потоке посылок перерыв, всё, хватит уже. А тут, значит, опять…
Короче, решительно взяла инструменты и давай плитку разбирать. Оказалось, внутри у неё ничего особо сложного. Сразу увидела, где контакт от лампочки отлетел. И один из контактов к тэну тоже слабоват - вихляется. Ну, раз такое дело, берём паяльник. Паятель из меня тот ещё, как пуля из известной субстанции. Но с помощью невиданного упорства, в сопровождении твоюматей, я таки его пропаяла. Переворачиваю, включаю. Лампочка горит-переливается. А вот нагрев - хрен вам, холодная чугуняка. Поскольку лампочка работает, получается, с проводом и контактами всё в порядке. Значит, скорее всего, тэн сдох.
Вот зла не хватает: почему раньше всё работало веками, а теперь настолько хлипкое, что гарантийный срок с трудом выдерживает?.. Вопрос был риторический, есличо. Вздохнула и пошла на ОЗОН заказывать. А оно фиг вам, нормальные плитки только на ПВЗ возят, куда я попаду, скорее всего, весной. На почту согласились отправить совсем крохотную - конфорка 14 см в диаметре. Но на киловатт. Ладно, мне и маленькая сойдёт - лучше, чем ничего. Жду теперь, ещё десять дней придётся как-то обходиться. Если отправят, конечно.
А то была у меня тут история. Когда Иван колосник ставил, возле дверцы снизу кусок кирпича вывалился. И образовалась дырка, в которую уголь падает. И вообще - не нравится мне эта яма. Она так-то не очень большая. Положить на неё металлическую пластинку - и норм. А где взять? Я ещё когда условно здоровая была, все сусеки перешарила - ничего подходящего в хозяйстве не обнаружила.
И как быть? Как-как - купить. Есть же такие пластинки для крепления деревянных конструкций. Как мебельные уголки, только плоские. Они и большие бывают, мы такими в Кеньше пользовались. Нашла на ОЗОНе подходящую, размер 20 х 10 см, самое то. Двести рублей, нормально, зато буду в топку заглядывать и радоваться.
Заказ оформляю, доставка на почту есть. Отлично! Жду. Приходит уведомление: присвоен почтовый идентификатор. Значит, посылочку с пластиной готовят к отправке. На следующий день - отмена присвоения идентификатора. И отмена заказа на ОЗОНе. Деньги вернули с извинениями. Типа, что-то пошло не так. Оформите заказ снова. Я и оформила. Ещё два раза. И всё повторилось в точности: трек-номер присвоили, завтра отменили трек, заказ и вернули деньги. Четвёртый раз заказывать не стала.
Да, вот ещё наблюдение. У меня же раньше в снежные погоды температурный датчик переезжал из теплицы в гараж. А тут руки (и ноги) не дошли. Остался датчик в теплице. Наблюдаю удивительное, особо в солнечную погоду. На улице 0,1 градусов, снег кругом, в теплице - +39,2. Подозреваю, морозной зимой показатели ещё интереснее.
Пока болела, не приходя в сознание, отсудила финал на самиздатовском конкурсе «Вера, Надежда, Любовь». Согласилась на судейство ещё летом. Сначала думала, что не сдюжу - не смогу всё прочитать. Но срок отодвинули, и я на радостях не только отсудила, но ещё и обзор судейский написала. Сама в оргсписке играла с двумя старыми рассказами, но с «Дурью» вообще на последнее место вышла (провокацией было его на такой конкурс выставлять, это да), а «Я знаю, что ты знаешь» - на шестом месте. Нормально, даже хорошо.
Не скажу, что потрясти стариной было весело и интересно. Ушла я от этого всего довольно далеко, и возвращаться не хочется. Даже безделушки заброшены, нет на них никакой потенции. Пока. Ну, сейчас доминанта другая -заготовки. Как закончу - видно будет.
UPD. Интернета не было 9,5 часов. А кажется - целая жизнь прошла.