Всегда бывает первый шаг. Сыровары и сыроделы новой волны, которые не гонят массовый сырный продукт, а делают настоящие сыры ручной работы собрались в кооператив, чтобы продавать свои сыры!
Мы открыли первый кооперативный магазин!!!
Открыт он в Истре в районе перекрестка трассы А-107 (её обычно называют бетонка) и поворота на Павловскую Слободу недалеко от Красновидово. Это прямо рядом с трактиром А-107.
Почему не в Москве? Хотим отладить работу на небольшом магазинчике там, где администрация района пошла нам навстречу, а потом глядишь и в Москве появятся точки кооператива «СЫР».
В кооператив входят:
Сыроварня De famille - Мягкие сыры с белой плесенью по французским технологиям
Сыроварня Иль Казефичио - сыры по итальянским технологиям: моцарелла, буратта, страчателла
Сыроварня «Русский пармезан» - полутвердые сыры Губернаторский, Колмогоровский, Крестьянский, а также йогурты
Сыроварня «Сыр сэр Джон» Джона Копински - полутвердые и твердые сыры, йогурты, молоко, кефир
Сернурский сырзавод - крупнейший в России производитель сыров из козьего молока
Сыроварня «По-Рижский фермер» - халуми, норвежский сыр (аналог Брюност), Самурай (Белпер-Кнолле)
Крестьянско-фермерское хозяйство Валерия Ройгаса из Шаховского района Подмосковья со сливочный маслом, кефиром и творогом из коровьего молока.
Личное подсобное хозяйство Милкин Дом из СНТ Дальний Истринского района
Так что уже сегодня кооператив «СЫР» может предложить любителям сыра практически всю линейку сыров из коровьего и козьего молока.
Магазин открылся 22 февраля и пока еще не все участники завезли свою продукцию, но там уже весело и можно набрать разнообразного сыра и сделать настоящую гурманскую сырную вечеринку!
Магазин будет работать каждый день 10.00 до 21.00
Приезжайте!!!
Координаты для навигатора:
55°51′23″N, 36°55′53″E
55.856423, 36.931473