Проба пера что-ли.. или как это назвать...
пусть будет проба пера, хотя эта проба скалки-лопатки-духовки.
я упоминала как-то, что купила книгу одного известного отечественного кондитера с рецептами советских тортов и пирожных. там я нашла рецепт пирожных Наполеон. очень люблю. наверно один из самых любимых вкусов. и решила попробовать сделать. этапы не запечатлевала на фотографическую мыльницу, поскольку думала, что у меня не получится. вся простота в том, что используется готовое слоёное бездрожжевое тесто. сюда ушло 1 кг, из которого нужно раскатать 4 коржа. их нужно выпечь в духовке при той температуре, что указано на упаковке. время тоже зависит от духовки, её характер знаете только вы и никто более.. охладить их. я выпекала на бумаге для выпечки.
для крема - 2 пачки размягчённого сливочного масла (пачки по 200 гр). взбить. всыпать через сито сахарную пудру 23-250 гр. продолжать взбивать. тонкой струйкой влить стакан (или около того, я не знаю, сколько у меня было в банке) сгущённого молока. у мена, если честно, были сгущённые сливки. и продолжить взбивать. этим кремом смазать при помощи силиконовой лопатки (это оказалось очень удобно) коржи, накладывая их друг на друга. потом посыпала всё крошками от коржей. получилось то, что получилось.
я решила повеселиться и посыпала всё цветными сахарными кружочками, как в новый год или в день рождения. мама заявила, что произошло удорожание, вот всё ты увеличиваешь в цене.. я кивнула и присыпала ещё чуть-чуть.
этот бардак называется нарезкой пирожных.
уложила всё по ёмкостям, потому что делалось всё в пятницу, а на следующий день родители поехали в деревню и будут угощать пироженками лудей.
эта посудина попадёт к тётушке.
накрыла всё и поставила в холодильник. спичечный коробок не даёт задохнуться пирожным.
всё это время, пока выпекалось-смазывалось-нарезалось-упаковывалось неправильный кот лежал на шкафу и спал. он не шевельнулся и не шуршал..
и лежал даже тогд, когда я пила чай с остатками пирожных и крошками. потом он, конечно же, проснулся. выпросил у меня немного крошек с кремом, поел сладкое и пошёл спать уже туда, когда положено. вы же не думаете, что я только крошки себе оставила. и правильно делаете. конечно, пара кусков остались. точнее пара пар кусков. получилось вполне прилично для первого раза...
ну как, понравилось?? а вы как его делаете, м???