Ягодное летнее
привет всем и каждому в отдельности
вот они, ягодки, которые собирал папа в субботу. я в воскресение начала варить варенье. вот только закончила.
корзинка очень старая, но такая удобная...
ягодки прямо светятся
немного ягод я оставила для того, чтобы высушить. остальные перебрала и выложила в тазик
присыпала сахаром, на 1 кг ягод 1 кг сахара и 1 стакан воды
хорошо перемешала
я варю варенье на очень медленном огне, оно нагревается и почти закипает иногда по два часа. не люблю я кипятить варенье. но тут приходится постоянно помешивать, иначе центр прогреется и подгорит, а края так и останутся холодными.
в первый раз я вообще не довожу до кипения, выключаю после того, как появится пенка и растворится весь сахар
в последующие разы довожу до кипения, если ягоды крупные, немного провариваю, чтобы прогрелись ягоды и внутри, но тут только до кипения, и постоянно помешиваю...
вот тут до кипения. долго стараюсь не кипятить, не больше пары минут, чтобы хоть как-то сохранить витамины, точнее их небольшое количество, которое возможно. моя соседка с 9-го этажа варит варенье в пропорции на 1 кг ягод так же 1 кг сахара, вот только воды вообще всего 1 стакан в таз. и потом варит около часа, снимаю пенку в начале.
потом, после всех раз, варенье немного стоит, и закрывается само в банки. банки нужно обязательно простерилизовать. недавно видела способ в духовке на минимальной температуре, сколько они там стоять должны - я не знаю, но этот способ мне понравился. сначала я их вымыла, потом высушила, а потом в духовку на противень, и даже крышки туда же кинула. вместе с банками нагрела, и потом, через час, выключила и подождала пока остынут. это очень удобно, потому что они не мешаются под руками, и не пачкаются, и остаются сухими. взял нужную, выложил в неё варенье и так далее. просто удивительно. как люди придумывают такие способы
я не сразу заметила крышку с огурчиками
в пиалке остаток варенья к чаю.
вот какое у меня варенье. теперь остались ещё два таза и одна кастрюлька. про них в следующий раз.
пусть вам будет вкусно, берегите себя. а я пошла пить чай и схожу в библиотеку, книжки поменяю и продлю.
вот они, ягодки, которые собирал папа в субботу. я в воскресение начала варить варенье. вот только закончила.
корзинка очень старая, но такая удобная...
ягодки прямо светятся
немного ягод я оставила для того, чтобы высушить. остальные перебрала и выложила в тазик
присыпала сахаром, на 1 кг ягод 1 кг сахара и 1 стакан воды
хорошо перемешала
я варю варенье на очень медленном огне, оно нагревается и почти закипает иногда по два часа. не люблю я кипятить варенье. но тут приходится постоянно помешивать, иначе центр прогреется и подгорит, а края так и останутся холодными.
в первый раз я вообще не довожу до кипения, выключаю после того, как появится пенка и растворится весь сахар
в последующие разы довожу до кипения, если ягоды крупные, немного провариваю, чтобы прогрелись ягоды и внутри, но тут только до кипения, и постоянно помешиваю...
вот тут до кипения. долго стараюсь не кипятить, не больше пары минут, чтобы хоть как-то сохранить витамины, точнее их небольшое количество, которое возможно. моя соседка с 9-го этажа варит варенье в пропорции на 1 кг ягод так же 1 кг сахара, вот только воды вообще всего 1 стакан в таз. и потом варит около часа, снимаю пенку в начале.
потом, после всех раз, варенье немного стоит, и закрывается само в банки. банки нужно обязательно простерилизовать. недавно видела способ в духовке на минимальной температуре, сколько они там стоять должны - я не знаю, но этот способ мне понравился. сначала я их вымыла, потом высушила, а потом в духовку на противень, и даже крышки туда же кинула. вместе с банками нагрела, и потом, через час, выключила и подождала пока остынут. это очень удобно, потому что они не мешаются под руками, и не пачкаются, и остаются сухими. взял нужную, выложил в неё варенье и так далее. просто удивительно. как люди придумывают такие способы
я не сразу заметила крышку с огурчиками
в пиалке остаток варенья к чаю.
вот какое у меня варенье. теперь остались ещё два таза и одна кастрюлька. про них в следующий раз.
пусть вам будет вкусно, берегите себя. а я пошла пить чай и схожу в библиотеку, книжки поменяю и продлю.