Жареные говяжьи почки

[legkie_recepty]

Говяжьи или телячьи почки обдать кипятком, удалить верхние пленки, разрезать, удалить кровь, нарезать тонкими ломтиками. Почки обвалять в муке и, не добавляя соль, изжарить на сковороде. Посолить после приготовления (не в процессе, иначе почки станут твердыми и невкусными). Подать с рисом, картофелем и овощным салатом.

Примечание. Если используются не телячьи, а говяжьи почки, их можно замочить в воде - от 2 до 6 часов, для удаления запаха, меняя воду несколько раз.