Тушеные весенние грибы (строчки и сморчки)
Строчки - весенние грибы, похожие на вздувшиеся мозги, сморчки - грибы на ножках с конусовидными шляпками. Считаются условно съедобными. Яд удаляется либо кипячением в течение 5-10 минут с выливанием отвара и промыванием грибов, либо сушкой в теплом проветриваемом помещении в течении 3-4 недель. После обработки (кипячения и промывания) грибы обжаривают с луком и тушат в сметане. Важно не тушить грибы слишком долго, иначе они станут невкусными.