Как худший в мире бутерброд спас жителей Нью-Йорка от трезвости
Вспомните самый отвратительный, высохший и окруженный аурой несчастья бутерброд в своей жизни. Наверняка что-нибудь из университетской столовой в ноябрьский день. Так вот, это - свежайшая брускетта на фоне того, что заказывали себе жители Нью-Йорка в барах и кабаках XIX века. Но всем было хорошо, даже после покупки самого черствого и заплесневелого сэндвича.
Начиная с 1896 и вплоть до введения Сухого закона в США (1920 год) в питейных заведениях можно было увидеть такую картину: группа джентльменов заказывает по пиву и по сэндвичу на брата; им приносят гадкие заплесневелые бутерброды с прилипшими мухами и следами десятков пальцев. Господа не без отвращения ставят это блюдо на стол, выпивают сколько нужно и возвращают бутерброды обратно бармену: «Спасибо, не пригодилось». Затем тот же самый поднос покупает уже другая группа джентльменов. То, что по дороге поднос грохнулся, сэндвичи разлетелись и подсобрали еще пыли, никого не напрягало. Ведь их берут не для того, чтобы есть.
Как вы уже поняли, покупка сэндвичей, которые никто не собирается есть - это своеобразный трюк, легкое мошенничество, быстро ставшее забавной традицией (впрочем, вынужденной). А виной тому сенатор штата Нью-Йорк Джон Рейнс - непримиримый враг веселья и простого народа, по крайней мере, с точки зрения выпивох. Да даже сами эти бутерброды с плесенью и прошлогодним хлебом назывались не иначе как «сэндвичи Рейнса».
Этот самый сенатор Рейнс был популистом и пришел к власти, наобещав все и ничего конкретно. К удивлению избирателей, первым же делом на своем посту мистер добряк начал люто закручивать гайки. Особенно это касалось религии и алкоголя. Рейнс запретил продавать алкоголь в Нью-Йорке по воскресеньям, и это при том, что рабочая неделя тогда была шестидневной. Кроме этого сенатор придумал как сделать народ еще трезвее: нужно заставить его закусывать. Согласно новому постановлению, купить себе порцию алкоголя можно было только вместе с едой. Берешь пиво - бери себе суп. Хочешь еще пива - бери еще суп.
Неизвестно, пил ли сам сенатор Рейнс, но психологию пьяницы, да и изворотливость народа в целом, от понимал слабо. Бармены начали издевательски подавать к пиву сухарик или картофелину, а то и одну горошину. Правительство попыталось пресечь такую казуистику и пустило по кабакам облавы и проверяющих. Воистину, все эти силы можно было бросить на что-то более важное.
Итогом стал компромисс: штат выпустил новое постановление, согласно которому минимальным подаваемым блюдом к одной порции алкоголя был сэндвич. Но сэндвич сэндвичу рознь, и в заведениях появились заслуженные бутерброды-ветераны. Месяца, а то и годы они переходили из рук в руки, купленные и оставленные тысячами клиентов. Покрываясь плесенью и коркой, они, как солдаты-зомби, прошли через эпоху правления Рейнса и даже пережили его.
Некоторые из заведений, подававших «сэндвичи Рейнса», существуют до сих пор
Некоторые из заведений, подававших «сэндвичи Рейнса», существуют до сих пор
Впрочем, иногда сэндвичи действительно покупали, чтобы не вернуть обратно. Больше всего законы сенатора бесили простых работяг, и особенно иммигрантов-ирландцев. Так что иногда, после особенно буйной попойки, сэндвичи с плесенью летели в полисменов и чиновников.
Для нас же с вами это просто повод расширить свой словарный запас. Отныне говорите не «омерзительный заскорузлый бутер», но «сэндвич Реймса» - и смело выкидывайте его.
Источник