Овощной флонярд с шампиньонами
Да-да, приготовила и соленого родственника флонярда с ревенем и клубникой - овощной флонярд с шампиньонами. Вышла прекрасная овощная запеканка. Правда, я так щедро положила туда начинки, что ее оказалось намного больше, чем яичной массы. В следующий раз надо будет приготовить больше теста на то же кол-во овощей. Или положить значительно меньше овощей. :)
На овальную форму для запеканок длиной около 35 см
1,5 ст.л.коричневого сахара
50 г пшеничной муки
50 г гречневой муки
1 ч.л. соли
200 г молока
80 г 10%-ных сливок
30 г сливочного масла
2 яйца
1 желток
свеже молотый белый перец и немного сухого тимьяна
около 600 г овощей и грибов - соцветий брокколи, белой и светло-зеленой части порея, шампиньонов и красной паприки. Однако, в будущем стоит взять не более 300-350 г овощей.
масло, цельнозерная пшеничная мука для обсыпки формы
Соцветия брокколи коротко (около двух минут) пробланшировать в соленом кипятке или бланшировать их там только ножками, готовя соцветия на пару. Порей порезать на тонкие кольца, грибы очистить от кожицы и разрезать на 2-4 части, в зависимости от величины.
Тесто приготовить, как описано выше по ссылке. И далее поступать аналогично. Подавать овощной флонярд горячим - как вегетарианское блюдо или как гарнир для запеченого мяса или курицы. Можно добавить свежего зеленого салата для гарнирования.
На овальную форму для запеканок длиной около 35 см
1,5 ст.л.коричневого сахара
50 г пшеничной муки
50 г гречневой муки
1 ч.л. соли
200 г молока
80 г 10%-ных сливок
30 г сливочного масла
2 яйца
1 желток
свеже молотый белый перец и немного сухого тимьяна
около 600 г овощей и грибов - соцветий брокколи, белой и светло-зеленой части порея, шампиньонов и красной паприки. Однако, в будущем стоит взять не более 300-350 г овощей.
масло, цельнозерная пшеничная мука для обсыпки формы
Соцветия брокколи коротко (около двух минут) пробланшировать в соленом кипятке или бланшировать их там только ножками, готовя соцветия на пару. Порей порезать на тонкие кольца, грибы очистить от кожицы и разрезать на 2-4 части, в зависимости от величины.
Тесто приготовить, как описано выше по ссылке. И далее поступать аналогично. Подавать овощной флонярд горячим - как вегетарианское блюдо или как гарнир для запеченого мяса или курицы. Можно добавить свежего зеленого салата для гарнирования.