трюфельная охота, альба, пьемонт: le

le_martinet

трюфельная охота, альба, пьемонт

Oct 29, 2011 14:10

выйти ночью, как настоящие труфеоло, мы поленились, поэтому наша охота была скорее показательной, но все равно настоящей.

вел нас 78-летний потомственный труфеоло синьор джузеппе, помогала ему белая собака непонятной породы нелли.

сначала дед выпустил из багажника нелли, и начал хвастать своими прошлыми успехами… фотографии, вырезки из газет и журналов. говорит, самый крупный, найденный им трюфель весил около полукилограмма.

после этого, переобувшись в резиновые сапоги, мы отправились в орешник, на охоту. (да, в орешнике водятся только черные трюфели)

нелли на работе

собак тренируют около 3-5 лет, нелли 5, и она показывает неплохие результаты. да, собак в эту работу берут в основном белых, потому что настоящие труфеоло - охотятся ночью, белую собаку видно даже в темноте.

первая находка. нелли начинает рыть землю. ее нужно успеть отогнать, потому что она может своими лапами повредить трюфель.

собака получает в награду немного корма, а синьор джузеппе специальной маленькой мотыжкой раскапывает землю.

маленький.

говорит, что земля сухая, не очень хорошо для трюфелей.

еще одна находка

вот же он

перемещаемся в дубовую рощицу, это зона белых трюфелей

синьор джузеппе показывает свою лицензию. без нее могут очень крупно оштрафовать, если найдут у вас трюфели в лесу

клюет )

проходим через виноградник в другую рощицу

опять клюет )

черный

всю дорогу синьор джузеппе радовался тому, что трюфель невозможно вырастить искуственно, иначе бы его профессия потеряла бы романтику. а еще, "трюфель, он не для зубов и рта, он - для носа" )