Lorraine cuisine

[laviergedeneige]

Lorraine is a beautiful region located in the north-east of France. It has some very picturesque cities, towns and villages as for example Metz and Nancy (remind me to show you photos from there if it would take too much time for me), very nice people and gorgeous cuisine. Among all souvenirs that I bought there were some postcards with local

Comments

[tangrusha]

Твой пост навеял приятные воспоминания - мы отмечали мужнины 50 в Париже, в чудной кафешке под названием "Непредвиденное кафе". Из еды там подавали именно пироги, я себе заказывала киш Лоррен, в верхней левой открытки :)) Люблю такие штуки!
И котлетки с добавлением копченого мяса тоже хочется попробовать! Спасибо за вдохновение!

[laviergedeneige]

Да, киш Лоррэн с луком пореем я забыла упомянуть. :)
Но он был не с этой открытки, а просто по вдохновению от посещения двух простых на вид забегаловок с ужасно вкусной едой.
Котлетки мне тоже очень понравились, так что рекомендую. :)

[tangrusha]

Я как раз планирую что заготовить мужу на время моего отъезда, обычные котлеты в списке есть, надо расширить их ассортимент.

[laviergedeneige]

Тогда приятного аппетита твоему мужу! :)

[tangrusha]

Он передает спасибо!

[laviergedeneige]

Пусть сначала попробует. :)

[tangrusha]

он априори уверен, что это не может быть невкусным!
А я тебе потом отчитаюсь по факту ;)

[laviergedeneige]

Буду ждать. :)

[tangrusha]

Докладываю - полет нормальный!
Сегодня приготовила (надо же самой понять чем буду мужика потчевать).
Взяла кусочек копченой свинины, с тоненькой прослоечкой жира, остальное всё по списку. Даже шалот по такому случаю завезли в наше сельпо.
Очень нежные и сочные штуки получились, нам понравилось.
Но такая серьезная еда, не на каждый день ;)

[laviergedeneige]

А что там такого серьезного? :)

[tangrusha]

Вот я балда, даже не написала о чем идет речь.
Это я про котлетки. Ну сытненько получается, для меня даже весьма :)
Я обычно котлеты делаю в облегченном варианте - без яиц, добавляю чуть-чуть кефира.

[laviergedeneige]

И они не разваливаются без яиц?

[tangrusha]

Представь себе - нет! Яйца как раз делают котлеты жестче - когда белок сворачивается. Я много лет уже так делаю: мясо, лук, (чеснок, зелень - опционально), крошки черного (бородинского) хлеба, соль, перец и кефир. Вымешиваю, даю пропитаться и жарю. Хотя планирую переходить на запекание.

[laviergedeneige]

Интересно. Надо тоже попробовать при случае.
Спасибо за идею!

[tangrusha]

Мне эту идею подсказал один мужик, как ни странно.
По моим стопам уже некоторые мои знакомые делают так же, никто пока не жаловался. Только кефира не лей много ;)

[laviergedeneige]

Ну, это понятно. А то это уже мясные блины получатся, а не котлеты. :)
Хотя, мясной блин с салатом звучит не так уж и плохо...