черный перец
Что стояло в качестве приправ на советских столах? Солонка и перечница, с целью посолить и поперчить, то есть сделать соленым и острым. Во всяком случае, качество перца было таково, что мной это воспринималось так: перец - горечь и острота.
Поездка в Тунис изменила моле отношение к перцу. Оказывается, это одна из самых душистых приправ, которые существуют в кулинарии! Почти парфюмерный запах. Вьетнамский перец другой, но тоже такой же пахучий. Теперь буду коллекционировать.
Поездка в Тунис изменила моле отношение к перцу. Оказывается, это одна из самых душистых приправ, которые существуют в кулинарии! Почти парфюмерный запах. Вьетнамский перец другой, но тоже такой же пахучий. Теперь буду коллекционировать.