Овсянка
Бродила неделю, осветлилась - на удивление - аж до прозрачности.
В брагу долил 815 мл АС предыдущих хвостов.
Закипело при Ткуб = 92С, выключил при Ткуб = 99,5 Тверх = 96,6С, 8% отбор. Расход воды в парогенераторе ~7 л, достаточно мало. Вторая конфорка непосредственно под кубом работала процентов на 75 от номинала, при этом практически ничего не пригорело.
Барда не липкая, крахмала почти не осталось, одни овсяные отруби. Вот только этими отрубями так забило барботер, что непонятно как выходил пар.
Надо чуть изменить технологию затирания - при постановке браги ставить только патрубок от барботера, а перед перегонкой нырять руками в брагу (проверено, не кусается) и ставить основное кольцо парораспределителя.
Вышло 7375 мл спирта-сырца крепостью 34%, всего 2625 мл АС. С учетом прошлых хвостов выход 302 мл/кг - не дофига, но терпимо.
На второй перегон добавил 460 мл АС дополнительного спирта - товарищ настаивал напиток на ягоде и из интереса попросил проверить сколько остается в жмыхе после отжима. Из 10 литров исходного спирта ягода запасла примерно 5% - немало.
Итак, в куб пошло 2625 + 460 = 3085 мл АС.
Закипело при Ткуб = 85,6С, Тверх = 76.2С
50 минут работы "на себя" Тверх упала до 74,9С
1,5 часа отбор голов. Ткуб 85,9С -> 86,4C Тверх 74.9С -> 75.3С. Всего 320 мл голов крепостью 93% = 295 мл АС
Тело собирал 1 ч 45 мин, Ткуб 86.4С -> 93С, Тверх 75.3С -> 80,2С. Вообще в этот раз немного упустил скорость отбора, температура в дефлегматоре в основном держалась 80,5С, крепость вышла низкая и прошло немного хвостов. Посмотрю как скажется на продукте.
Вышло 2605 мл крепостью 79% = 2055 мл АС.
Хвосты за 1 час 10 мин, Ткуб 93С -> 100С, Тверх 80.2 -> 96.3С, 5% в отборе
Получилось 2545 мл 27% = 685 мл АС
По фазам: головы 9,75% - можно было взять и меньше за счет добавки чистого спирта.
Хвосты 22,5% - а здесь наоборот, лучше было удержаться хотя бы в 25-27%
По веществу: 295 + 2055 + 685 = 3040 мл АС, потери в пределах погрешности измерения.
Развел до 52%, 3960 мл и залил в бочонок.
UPD 12 августа, через полтора мес. Слил 3660 мл тех же 52%. Отлет - он же "доля ангелов" - 200 мл/мес.
Развел до 40% - вышло 4770 мл, очень вкусный напиток - пара ложек глицерина и по бутылкам.
В брагу долил 815 мл АС предыдущих хвостов.
Закипело при Ткуб = 92С, выключил при Ткуб = 99,5 Тверх = 96,6С, 8% отбор. Расход воды в парогенераторе ~7 л, достаточно мало. Вторая конфорка непосредственно под кубом работала процентов на 75 от номинала, при этом практически ничего не пригорело.
Барда не липкая, крахмала почти не осталось, одни овсяные отруби. Вот только этими отрубями так забило барботер, что непонятно как выходил пар.
Надо чуть изменить технологию затирания - при постановке браги ставить только патрубок от барботера, а перед перегонкой нырять руками в брагу (проверено, не кусается) и ставить основное кольцо парораспределителя.
Вышло 7375 мл спирта-сырца крепостью 34%, всего 2625 мл АС. С учетом прошлых хвостов выход 302 мл/кг - не дофига, но терпимо.
На второй перегон добавил 460 мл АС дополнительного спирта - товарищ настаивал напиток на ягоде и из интереса попросил проверить сколько остается в жмыхе после отжима. Из 10 литров исходного спирта ягода запасла примерно 5% - немало.
Итак, в куб пошло 2625 + 460 = 3085 мл АС.
Закипело при Ткуб = 85,6С, Тверх = 76.2С
50 минут работы "на себя" Тверх упала до 74,9С
1,5 часа отбор голов. Ткуб 85,9С -> 86,4C Тверх 74.9С -> 75.3С. Всего 320 мл голов крепостью 93% = 295 мл АС
Тело собирал 1 ч 45 мин, Ткуб 86.4С -> 93С, Тверх 75.3С -> 80,2С. Вообще в этот раз немного упустил скорость отбора, температура в дефлегматоре в основном держалась 80,5С, крепость вышла низкая и прошло немного хвостов. Посмотрю как скажется на продукте.
Вышло 2605 мл крепостью 79% = 2055 мл АС.
Хвосты за 1 час 10 мин, Ткуб 93С -> 100С, Тверх 80.2 -> 96.3С, 5% в отборе
Получилось 2545 мл 27% = 685 мл АС
По фазам: головы 9,75% - можно было взять и меньше за счет добавки чистого спирта.
Хвосты 22,5% - а здесь наоборот, лучше было удержаться хотя бы в 25-27%
По веществу: 295 + 2055 + 685 = 3040 мл АС, потери в пределах погрешности измерения.
Развел до 52%, 3960 мл и залил в бочонок.
UPD 12 августа, через полтора мес. Слил 3660 мл тех же 52%. Отлет - он же "доля ангелов" - 200 мл/мес.
Развел до 40% - вышло 4770 мл, очень вкусный напиток - пара ложек глицерина и по бутылкам.