Берлин в тени украинской войны

[lashevchenko]

Съездила я тут в свой любимый город - по делам и вообще...

Времена нынче сами знаете какие, и это заметно даже в Берлине. Много плакатов "нет войне!". Например, наш спальный район:

Comments

[juniperberryo_o]

У нас тоже подсолнечного нет и рапсового, тоже удивились. Хотя я больше оливковым пользуюсь.

[lashevchenko]

А я оливковым вообще не пользуюсь. Жарить на нем невыгодно - оно дорогое, а результат тот же, а в каши и салаты - ну, наверное, оливковое масло не для сибиряков, не понимаю я его вкуса...

[kosmopoliten]

Мне знакомый повар соаетовал жарить на топленом масле.
Его легко приготовить самому из сливочного.
Но и свиной и гусиный жир, который есть в немецких магазинах, тоже хорошо.

[lashevchenko]

По идее, жарить вообще лучше на твердом жире. Там в молекулах двойных связей нет, значит, канцерогены при жарке не будут образовываться.

[kosmopoliten]

Такого уровня познаний в физике кулинарий у меня просто нет.
Но диетологи считают , что растительные жиры менее вредны чем животные в свете образования холестерина.

[lashevchenko]

Ну да, они его не содержат, в отличие от животных жиров. Но холестерин и канцерогены - это разные вещи (какая там "физика кулинарии", курс органической химии за 10-й класс! Помните, нам говорили, что двойные связи - подвижные, легко вступают в химические реакции, а одинарные - устойчивые?)

[kosmopoliten]

Я не разбираюсь ни в физике ни в химии кулинарии.
Но я знаю, что все полезное невкусно , а все вкусное вредно.
И вот иногда иду в кафе и съедаю там кусок торта,зная , что при диабете это нельзя.
Но если очень хочется ,то и наплевать!