МАЛАЗИЙСКИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
В Малайзии одна из главных национальных идей, пожалуй: “вкусно поесть”.
Первый вопрос, который задаст вам таксист: из какой вы страны? Потом последует - как долго в Малайзии? И третий непременно будет про еду: какая малазийская еда вам больше всего нравится?! )))
Основные передачи на местном ТВ - кулинарные. Или просто такие, когда чувак ходит, ест, и комментирует вкус поедаемого ))) Сии программы очень популярны. Еда - постоянная тема светских разговоров, и повсеместное хобби - делиться рецептами, и это не только у женского пола! Если вашим местным гостям понравилось, чем вы их угостили, они непременно потребуют рецепт, кулинария как творчество.
Мне сначала даже не верилось: как можно быть такими помешанными на еде? Но пообщавшись со знакомой, которая живет во Франции, я поняла, что это не исключительно малазийская история. По ее словам, французы тоже очень любят поесть, и все сводят к еде. Даже высшее образование есть у них для гурманов и сомелье.
Поскольку сейчас священный месяц Рамадан, время поста, хочу поделиться названиями своих любимых вегетарианских блюд Малайзии:
Наси Кaрабу - визитная карточка штата Келантан. Голубой рис со свежими овощами (условно вегетарианское блюдо, т.к. в качестве подливки используется рыбный соус “буду”).
Роти чанай с соусом далл - слоеная лепешка с соусом из бобовых.
Роджак - микс из овощей, тофу, яйца, травок, заправляется все сладко-острым арахисовым соусом. Существует еще сладкая фруктовая версия.
Наси лемак - любимое блюдо всех экспатов. Рис, сваренный на кокосовом молоке с острым чили соусом и овощами. Завернута эта вкуснятина обычно в пальмовый лист (условно вегетарианское блюдо, т.к. в состав обычно входят анчоусы, которых, впрочем, можно не есть).
Ми горен мамак - лапша с овощами и яйцом, под соевым соусом.
Масала тоса - индийская лепешка с овощами внутри. И много других вкусных лепешек - с сыром, чесноком, и т.п.
Кантониз куэтьяу (попросить вегетарианскую версию) - рисовая лапша в супе из овощей.
И конечно, многочисленные виды стим и фрайд тофу в китайских ресторанчиках, с овощами, с лотосом, например. Какие блюда забыла - дополняйте! )
Всем счастливого и вкусного Рамадана! Постройнеть, поздороветь, очиститься душой и телом! )))
Второй день поста, полет нормальный )
Кстати, вегетарианские версии основных малазийских блюд можно попробовать в моих любимых ресторанных сетях “Simple life” (simplelife.com.my) и в “Secret recipe - beyond veggie”, они есть почти во всех шоппинг-моллах.
Первый вопрос, который задаст вам таксист: из какой вы страны? Потом последует - как долго в Малайзии? И третий непременно будет про еду: какая малазийская еда вам больше всего нравится?! )))
Основные передачи на местном ТВ - кулинарные. Или просто такие, когда чувак ходит, ест, и комментирует вкус поедаемого ))) Сии программы очень популярны. Еда - постоянная тема светских разговоров, и повсеместное хобби - делиться рецептами, и это не только у женского пола! Если вашим местным гостям понравилось, чем вы их угостили, они непременно потребуют рецепт, кулинария как творчество.
Мне сначала даже не верилось: как можно быть такими помешанными на еде? Но пообщавшись со знакомой, которая живет во Франции, я поняла, что это не исключительно малазийская история. По ее словам, французы тоже очень любят поесть, и все сводят к еде. Даже высшее образование есть у них для гурманов и сомелье.
Поскольку сейчас священный месяц Рамадан, время поста, хочу поделиться названиями своих любимых вегетарианских блюд Малайзии:
Наси Кaрабу - визитная карточка штата Келантан. Голубой рис со свежими овощами (условно вегетарианское блюдо, т.к. в качестве подливки используется рыбный соус “буду”).
Роти чанай с соусом далл - слоеная лепешка с соусом из бобовых.
Роджак - микс из овощей, тофу, яйца, травок, заправляется все сладко-острым арахисовым соусом. Существует еще сладкая фруктовая версия.
Наси лемак - любимое блюдо всех экспатов. Рис, сваренный на кокосовом молоке с острым чили соусом и овощами. Завернута эта вкуснятина обычно в пальмовый лист (условно вегетарианское блюдо, т.к. в состав обычно входят анчоусы, которых, впрочем, можно не есть).
Ми горен мамак - лапша с овощами и яйцом, под соевым соусом.
Масала тоса - индийская лепешка с овощами внутри. И много других вкусных лепешек - с сыром, чесноком, и т.п.
Кантониз куэтьяу (попросить вегетарианскую версию) - рисовая лапша в супе из овощей.
И конечно, многочисленные виды стим и фрайд тофу в китайских ресторанчиках, с овощами, с лотосом, например. Какие блюда забыла - дополняйте! )
Всем счастливого и вкусного Рамадана! Постройнеть, поздороветь, очиститься душой и телом! )))
Второй день поста, полет нормальный )
Кстати, вегетарианские версии основных малазийских блюд можно попробовать в моих любимых ресторанных сетях “Simple life” (simplelife.com.my) и в “Secret recipe - beyond veggie”, они есть почти во всех шоппинг-моллах.