Курицу лучше заранее запечь в духовке 200 градусов - 40 минут, чтобы потом использовать холодную. Можно использовать грудинку, или бедрышки, предварительно отделив от костей. Обжарить лук, курицу , и колбасу чаризо. Отварить пасту, лучше свежую. Смешать лук, курицу и чоризо с пастой, поперчить, посолить, добавить сухой базилик или орегано. Можно также добавить обжаренные помидоры, сладкий перец, и соус песто.