Подошли к концу две недели первой группы кондитерского курса детского.
Сегодня был последний день первой группы.
Были выставлены тортики которые планировались последнюю неделю.
Было сказано много теплых слов, вручены дипломы, фартуки с лайбой курса, рецепты и подарок (прихватки).
Не много грустно ,конечно, что так быстро пролетели эти дни. Но уверенна, что это только начало нашего знакомства - впереди у нас не мало встреч и много еще чего что бы можем готовить.
В начале первой недели каждый начал планировать свой торт, который сегодня стоял на презентации.
Надо было продумать вкус бисквита, пропитки, крема, подготовить украшения.
Конечно, это курс для детей, да еще и летний курс, но я постаралась как можно больше познакомить детей с серьезными технологиями и принципами кондитерского мастерства. Поэтому несмотря, на атмосферу летних каникул, задачи перед детьми ставились сложные, требующие старания и терпения.
Каждый нарисовал схему своего торта и прикрепил на доске, что перед глазами всегда был четкий план работы.
(большой плакат, это наша *стенгазета* :-))
И вот сегодня тортики выставлены перед родителями
Белый ванильный бисквит, крем из лесных ягод, украшение ванильный крем шатильи, шоколадная крошка и розочки из мастики сахарной. Девочка 13 лет.
Шоколадный бисквит с кофейной пропиткой, кофейный крем, украшение по бокам кокосовая крошка, сверху шоколадный крем и фигурки из мастики. Девочка 12 лет.
Шоколадный бисквит с апельсиновой пропиткой, апельсиновый крем внутри и ягодной снаружи. украшение - из мастики :) 12 лет.
Шоколадный бисквит, карамельный крем, украшение - шоколадная крошка и цветочки из мастики 12 лет
Шоколадный бисквит, крем вареная сгущенка, украшение шоколадная крошка и мастика. 12 лет.
Ванильный бисквит, ягодный крем, украшение - шоколадная крошка, ванильный крем и мастика. 13 лет.
Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная крошка и мастика :-) 11 лет
Шоколадный бисквит, кофейная пропитка, кофейный крем, шоколадная крошка, мастика. 10 лет
Ванильный бисквит, шоколадный крем, кокосовая стружка, ванильный крем для украшения сверху и мастика. 12 лет.
Ванильный бисквит с ванильной пропиткой, шоколадный крем, шоколадная крошка, ванильный крем для украшеения сверху и мастика. 11 лет.
Ну вот такие тортики
Ну вот так все закончилось. девочки у меня были замечательные и даже один мальчик ;-), который законнчил на день раньше по семейным обстоятельствам.
Шоколадный бисквит с ванильной пропиткой, крем карамель нежный, кокосовая стружка, капли тоффи и мастичный цветок. Мальчик 11 лет.
Были выставлены тортики которые планировались последнюю неделю.
Было сказано много теплых слов, вручены дипломы, фартуки с лайбой курса, рецепты и подарок (прихватки).
Не много грустно ,конечно, что так быстро пролетели эти дни. Но уверенна, что это только начало нашего знакомства - впереди у нас не мало встреч и много еще чего что бы можем готовить.
В начале первой недели каждый начал планировать свой торт, который сегодня стоял на презентации.
Надо было продумать вкус бисквита, пропитки, крема, подготовить украшения.
Конечно, это курс для детей, да еще и летний курс, но я постаралась как можно больше познакомить детей с серьезными технологиями и принципами кондитерского мастерства. Поэтому несмотря, на атмосферу летних каникул, задачи перед детьми ставились сложные, требующие старания и терпения.
Каждый нарисовал схему своего торта и прикрепил на доске, что перед глазами всегда был четкий план работы.
(большой плакат, это наша *стенгазета* :-))
И вот сегодня тортики выставлены перед родителями
Белый ванильный бисквит, крем из лесных ягод, украшение ванильный крем шатильи, шоколадная крошка и розочки из мастики сахарной. Девочка 13 лет.
Шоколадный бисквит с кофейной пропиткой, кофейный крем, украшение по бокам кокосовая крошка, сверху шоколадный крем и фигурки из мастики. Девочка 12 лет.
Шоколадный бисквит с апельсиновой пропиткой, апельсиновый крем внутри и ягодной снаружи. украшение - из мастики :) 12 лет.
Шоколадный бисквит, карамельный крем, украшение - шоколадная крошка и цветочки из мастики 12 лет
Шоколадный бисквит, крем вареная сгущенка, украшение шоколадная крошка и мастика. 12 лет.
Ванильный бисквит, ягодный крем, украшение - шоколадная крошка, ванильный крем и мастика. 13 лет.
Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная крошка и мастика :-) 11 лет
Шоколадный бисквит, кофейная пропитка, кофейный крем, шоколадная крошка, мастика. 10 лет
Ванильный бисквит, шоколадный крем, кокосовая стружка, ванильный крем для украшения сверху и мастика. 12 лет.
Ванильный бисквит с ванильной пропиткой, шоколадный крем, шоколадная крошка, ванильный крем для украшеения сверху и мастика. 11 лет.
Ну вот такие тортики
Ну вот так все закончилось. девочки у меня были замечательные и даже один мальчик ;-), который законнчил на день раньше по семейным обстоятельствам.
Шоколадный бисквит с ванильной пропиткой, крем карамель нежный, кокосовая стружка, капли тоффи и мастичный цветок. Мальчик 11 лет.