Оказывается, чтобы поставить длинное тире (-) надо нажать alt + Shift + -
Ну и чтобы два раза не вставать - чтобы Delete сработала как Del под виндой надо нажать
fn + delete (ну или backspace, в зависимости от того, что у вас на клвае написано ;)
Пользуйтесь на здоровье!