Солим горбушу в домашних условиях

[lara0583]

Сегодня у меня выдалась кулинарная суббота! Так как милый все эти выходные на стройке, сегодня я готовлю то, что он не ест. Рыбное и лук-его нелюбовь, зато моя любовь и это главное

Comments

[d0z4t0r]

А мы на днях скумбрию мариновали!

[lara0583]

О! Копчёную ела, в фольге запекала, мариновать не пробовала... Как она?

[d0z4t0r]

Честно - я не любитель маринадов. Но вполне съедобно :))

[lara0583]

Ну вот я и подумала, что маринад для скумбрии не совсем подходит, она же такая жирная!! А вспомнишь рецепт?

[d0z4t0r]

½ литра холодной кипячёной воды, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, 100 г 9℅-го уксуса.
1 кг рыбы очистить от костей, нарезать ломтиками и погрузить на 2.5 часа в приготовленный раствор. Потом жидкость слить, заправить луком и растительным маслом.

[lara0583]

Мягкая получается?

[d0z4t0r]

Ну, вполне :))