ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ
От ГастрономЪ и парочка проверенных рецептов от меня)
80 г темного шоколада (60% какао)
1 ст. л. какао-порошка
500 мл молока
1 ст. муки (может понадобиться еще 1/4 ст.)
3 яйца
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. темного рома
щепотка соли
растительное масло для выпечки
примерно 20 штук
Растопите шоколад на водяной бане и влейте 250 мл теплого молока.
Оставшееся молоко взбейте с 1 ст. просеянной муки, какао-порошком, сахарной пудрой и солью.
Введите взбитые в пену яйца и перемешайте. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.
Сливочное масло растопите и добавьте в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.
Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 часа.
Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим кол-вом растительного масла.
Влейте 1 половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовьте 1 минуту.
Переверните лопаткой блин на другую сторону и готовьте 30 секунд.
Выпекайте блины, пока не закончится тесто. Готовые блины перекладывайте в посуду с крышкой, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.
У меня получилось 23 блинчика, дырчатость вот такая
маслом после выпечки не смазывала. 1/4 ст. муки использовала (в рецепте указано, что может понадобиться) выдерживала, примерно 1,5 часа. Очень вкусные и очень шоколадные блинчик с ароматом рома) Подавала в теплом виде с шариком ванильного мороженого, но мне больше понравилось со сметаной и шоколадным топпингом)
БЛИНЧИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ
На 2 кружки муки (кружка примерно 300 мл) -
1,5-2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
дрожжи сухие 1/2 маленького пакетика
всё перемешать и добавить 4 кружки молока тепловатого, перемешать, вбить одно большое или два маленьких яйца. Накрыть полотенцем и оставить на 45 минут. Добавить пару ложек масла растительного, перемешать и печь.
Получаются очень тонкие блинчики, дырчатость повышенная) В связи с тем, что очень тонкие, снимать приходится при помощи рук, но оно того стОит, очень вкусные!
За фото прошу прощения, они с прошлой масленицы) сделаны мыльницей и вечером(
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ
2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)
80 г темного шоколада (60% какао)
1 ст. л. какао-порошка
500 мл молока
1 ст. муки (может понадобиться еще 1/4 ст.)
3 яйца
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. темного рома
щепотка соли
растительное масло для выпечки
примерно 20 штук
Растопите шоколад на водяной бане и влейте 250 мл теплого молока.
Оставшееся молоко взбейте с 1 ст. просеянной муки, какао-порошком, сахарной пудрой и солью.
Введите взбитые в пену яйца и перемешайте. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.
Сливочное масло растопите и добавьте в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.
Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 часа.
Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим кол-вом растительного масла.
Влейте 1 половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовьте 1 минуту.
Переверните лопаткой блин на другую сторону и готовьте 30 секунд.
Выпекайте блины, пока не закончится тесто. Готовые блины перекладывайте в посуду с крышкой, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.
У меня получилось 23 блинчика, дырчатость вот такая
маслом после выпечки не смазывала. 1/4 ст. муки использовала (в рецепте указано, что может понадобиться) выдерживала, примерно 1,5 часа. Очень вкусные и очень шоколадные блинчик с ароматом рома) Подавала в теплом виде с шариком ванильного мороженого, но мне больше понравилось со сметаной и шоколадным топпингом)
БЛИНЧИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ
На 2 кружки муки (кружка примерно 300 мл) -
1,5-2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
дрожжи сухие 1/2 маленького пакетика
всё перемешать и добавить 4 кружки молока тепловатого, перемешать, вбить одно большое или два маленьких яйца. Накрыть полотенцем и оставить на 45 минут. Добавить пару ложек масла растительного, перемешать и печь.
Получаются очень тонкие блинчики, дырчатость повышенная) В связи с тем, что очень тонкие, снимать приходится при помощи рук, но оно того стОит, очень вкусные!
За фото прошу прощения, они с прошлой масленицы) сделаны мыльницей и вечером(
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ
2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)