Miche Poilâne
Два раза в неделю в Торонто привозят хлеб из Парижа, из пекарни Poilâne. Серые деревенские караваи, украшенные фирменным знаком, пекут с 1932 года по старинным технологиям. В пекарне Пуалана используют только лучшие ингридиенты - муку грубого помола, смолотую на мельницах с каменными жерновами, морскую соль из Guérande и настоящие дрожжи. Поднявшееся кисловатое тесто кладут в плетеные корзинки, выложенные изнутри льняным полотном, и выпекают в дровяной печи.
Морозным днем прогуляться по городу, купить четверть пропахшего дымом каравая по совершенно невозможной цене, а потом дома сьесть его с куском камамбера, запивая хорошим красным вином - отличный способ провести зимнее воскресенье.