Суп-пюре из моркови и имбиря
Очень нежный, ароматный и быстрый в приготовлении супчик. Морковь и имбирь - это мое самое любимое сочетание в супе. А какое сочетание любите Вы?
Ингредиенты:
4 ст. л. сливочного масла
1 луковица
1 кг моркови
свежий имбирь
4 чашки овощного бульона или воды
соль и перец по вкусу
Обжарить лук на масле. Добавить имбирь.
Морковь мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Залить водой или бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности моркови (15-20 минут).
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
http://lana.moskalyuk.com/recipe/8232/