Закуска
Очень вкусная и необычная закуска. Надо чуть повозиться, но оно того стоит.
Ингредиенты:
1 кг томатов черри
6 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого бальзамического уксуса
1 ч. л. специи гарам масала (смесь из нескольких специй, таких как черный перец, тмин, гвоздика, кардамон и др., измельченных в порошок; используется при приготовлении блюд индийской кухни)
зеленый лук или лук шнитт
В большой кастрюле довести воду до кипения.
В миску налить холодную воду и добавить много льда.
На каждом томате сделать Х ножом.
Аккуратно взять 10-15 томатов и положить в кипящую воду на 15 секунд.
Сразу вытянуть и положить в ледяную воду.
Вытянуть из воды.
Смешать масло, уксус и специи. Добавить соль и перец. Перемешать.
С каждого томата снять кожицу и положить в оливковую смесь.
Добавить зеленый лук, аккуратно перемешать и дать настояться 30 минут.
http://lana.moskalyuk.com/recipe/8174/