Нежный кекс с голубикой
Очень рекомендую этот кекс! Вкусный, нежный и просто тающий во рту. Делала уже три раза.
Ингредиенты:
1 3/4 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/4 чашки масла
3 ст. л. растительного масла
1 чашка сахара (коричневый)
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1/3 чашки кефира
1/3 чашки сметаны
1 ст. л. темного сахара для посыпки
2 чашки голубики
Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставить в сторону.
Миксером взбить масло с сахаром. Добавить растительное масло и взбивать до пышной массы.
Добавить яйца, ваниль.
Добавить кефир и сметану. Смешать мучную смесь с кефирной смесью.
Аккуратно добавить голубики и перемешать.
Посыпать сахаром и поставить в худовку на 55-60 минут.
