Суп-пюре из свеклы и фенхеля
Очень вкусный супчик с прекрасной кислой ноткой от апельсина. Рекомендую.
Ингредиенты:
800 гр свеклы (заранее запечь в духовке)
1 большая луковица фенхеля
4 ст. л. оливкового масла
соль, перец
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1 чашка апельсинового сока
1 ч. л. винного уксуса
Фенхель и свеклу сбрызнуть олив. маслом и запечь в духовке до готовности.
Поджарить лук у чеснок на мелком огне.
Добавить готовую свеклу, фенхель и воду. Варить на среднем огне 15-20 минут.
Смешать массу до гладкого пюре, добавить сок и уксус перед самой подачей.
Приятного аппетита.
