Малиновый зефир "Снеговик"
Этот рецепт мы нашли в детском журнале у Эльки. Собственно и готовила его моя Малышка под небольшим моим руководством. Все оказалось очень просто. А поедалось очень быстро.А главное - это празднично!
Ингредиенты:
500 г замороженной малины
150 г сахарной пудры (нет пудры? обыкновенный сахар измельчите в чаше блендера для фруктов)
50 г желатина
формочка для вырезки ( не обязательно)
форма для застывания
пергаментная бумага
сито
Рецепт приготовления:
1. Малину измельчить в пюре и процедить через сито. Смешать с сахарной пудрой.
2. Желатин замочить в теплой воде, дать постоять 10 минут. Достать желатин из воды, смешать с малиновым пюре, залить в кастрюлю и подогреть до 80*С. Не кипятить (! желатин разрушите), а просто растворить в теплом пюре.
3. Пюре взбить с помощью миксера 10 (!!!) минут. Не меньше. Пюре должно увеличиться в объеме и стать светлее.
4. Застелить форму для застывания пергаментной бумагой, влить взбитое пюре и поставить в холодильник на 3 часа.
5. Достать из формы, легко снять бумагу, по желанию вырезать с помощью формочек фигурки. Посыпать сахарной пудрой.