кстати, то, что поглощал Джеймс Бонд - это фигня полная -> вот цитата из интервью главы британской Королевской ассоциации барменов Сальваторе КАЛАБРЕЗЕ:
Я не знаю, что он пьёт дома, но меня он просил смешать коктейль на основе джина. "Shaken, not stirred": "Взболтать, не смешивать!" - ПРАВДА ЛИ, что вас приглашали сниматься в фильме о Джеймсе Бонде, но вы отказались? - Да, приглашали сняться в роли бармена, который смешивал бы для Бонда его "Мартини". Я очень уважаю агента 007, мне нравятся эти фильмы, но я не смог поступиться своими принципами. Представить себе, что буду стоять за стойкой и перед лицом всего мира трясти это в шейкере? - Вот-вот, объясните про знаменитое бондовское "взболтать, но не перемешивать!". Правда, в последнем фильме Бонд неожиданно для всех заявил, что ему это уже "по барабану", но всё равно интересно… - Джеймс Бонд заказывал водку (или джин) с вермутом и требовал, чтобы это взбалтывали в шейкере, а не смешивали. Но это же категорически противопоказано таким чистым напиткам! Нельзя трясти виски, ни в коем случае - коньяки. Они очень нежные. Что будет с джином или водкой, если их трясти в шейкере вместе с вермутом? Ни от того, ни от другого ничего не останется - ни вкуса, ни запаха. Этот коктейль должен быть прозрачным, как слеза, а после взбалтывания он становится мутным, как помои, да и вкуса такого же, на мой взгляд. Поэтому всё равно наоборот, нежели у Бонда: осторожно перемешивать, но не взбалтывать. Кстати - ещё одно уточнение. Многие считают, что название этого короля коктейлей - "Мартини" - непосредственно связано с одноимённой маркой вермута и что водка там присутствует обязательно. Но ведь это не так. Классический "Мартини" - это был чистый джин с добавлением сухого вермута, нескольких капель лимонного сока или с одной-двумя оливками, по вкусу клиента. А название он получил по имени его создателя Мартини ди Арма ди Таггиа, бармена одного из нью-йоркских отелей. Но с подачи Яна Флеминга, который не только сам лично предпочитал смешать с джином водку и вермут, но и "вручил" этот коктейль Джеймсу Бонду, он стал культовым в таком рецепте. Флеминг, по-видимому, считал, что у необыкновенного супергероя и вкусы на выпивку тоже должны быть экстраординарными. Хотя я, например, считаю: смешивать коктейль по методу Джеймса Бонда - это совсем не иметь вкуса.
вот цитата из интервью главы британской Королевской ассоциации барменов Сальваторе КАЛАБРЕЗЕ:
Я не знаю, что он пьёт дома, но меня он просил смешать коктейль на основе джина. "Shaken, not stirred": "Взболтать, не смешивать!" - ПРАВДА ЛИ, что вас приглашали сниматься в фильме о Джеймсе Бонде, но вы отказались? - Да, приглашали сняться в роли бармена, который смешивал бы для Бонда его "Мартини". Я очень уважаю агента 007, мне нравятся эти фильмы, но я не смог поступиться своими принципами. Представить себе, что буду стоять за стойкой и перед лицом всего мира трясти это в шейкере? - Вот-вот, объясните про знаменитое бондовское "взболтать, но не перемешивать!". Правда, в последнем фильме Бонд неожиданно для всех заявил, что ему это уже "по барабану", но всё равно интересно… - Джеймс Бонд заказывал водку (или джин) с вермутом и требовал, чтобы это взбалтывали в шейкере, а не смешивали. Но это же категорически противопоказано таким чистым напиткам! Нельзя трясти виски, ни в коем случае - коньяки. Они очень нежные. Что будет с джином или водкой, если их трясти в шейкере вместе с вермутом? Ни от того, ни от другого ничего не останется - ни вкуса, ни запаха. Этот коктейль должен быть прозрачным, как слеза, а после взбалтывания он становится мутным, как помои, да и вкуса такого же, на мой взгляд. Поэтому всё равно наоборот, нежели у Бонда: осторожно перемешивать, но не взбалтывать. Кстати - ещё одно уточнение. Многие считают, что название этого короля коктейлей - "Мартини" - непосредственно связано с одноимённой маркой вермута и что водка там присутствует обязательно. Но ведь это не так. Классический "Мартини" - это был чистый джин с добавлением сухого вермута, нескольких капель лимонного сока или с одной-двумя оливками, по вкусу клиента. А название он получил по имени его создателя Мартини ди Арма ди Таггиа, бармена одного из нью-йоркских отелей. Но с подачи Яна Флеминга, который не только сам лично предпочитал смешать с джином водку и вермут, но и "вручил" этот коктейль Джеймсу Бонду, он стал культовым в таком рецепте. Флеминг, по-видимому, считал, что у необыкновенного супергероя и вкусы на выпивку тоже должны быть экстраординарными. Хотя я, например, считаю: смешивать коктейль по методу Джеймса Бонда - это совсем не иметь вкуса.
взято отсюда -> http://news.tut.by/87376.html
Reply
Leave a comment