пост?!
В прошлом году я была в посте перед Пасхой... и тогда перестала есть совсем есть мясо (говядина-свинина-баранина)... было сложно выбирать себе продукты в которых нет молока, сахара, дрожжей и мяса... Поэтому на всякий случай, если решусь повторить, записываю сюда рецепты постных блюд, правда с сахаром и дрожжами, которые сегодня обнаружила на одном из сайтов...
Постное новогоднее меню
автор Ирина Демчук
Не секрет, что многим из нас приходится планировать празднование Нового года, учитывая то, что он выпадает на Рождественский пост. Предлагаю вам меню, которое вам поможет.
Закуски:
Кресс-салат с кунжутом
Этот салат хорош, когда не хочется готовить ничего мало-мальски сложного. А еще он полезен и не приелся так, как огуречно-помидоровая классика) Хотя к этой самой классике мы еще вернемся.
Смотреть рецепт>>
Винегрет с зеленью
Винегрет на наших столах в последнее время редкий гость, а зря. Предлагаю вам один из многочисленных постных вариантов этого блюда.
Смотреть рецепт>>
Соте из баклажанов
В качестве основного блюда соте великолепно сочетается с гарниром из вареной картошки или рисом. В холодном виде можно подать на праздничный стол в качестве закуски.
Смотреть рецепт>>
Пирожки с грибами
Эти пирожки сделаны из постного теста, которое готовится очень быстро. Получаются всегда очень хорошо!
Смотреть рецепт>>
Креветки в маринаде
Блюдо легкое - и по калорийности, и по затратам времени и сил.
Обычно я с вечера перекладываю креветки из морозильной камеры в салон холодильника, а утром два часа размораживаю их при комнатной температуре уже в маринаде. Так они становятся еще более сочными.
Смотреть рецепт>>
Горячее блюдо:
Овощи с грибами в соусе карри
Это блюдо понравится не только адептам вегетарианского питания, остальные тоже останутся довольны: карри придает кушанью яркий пряный аромат, а кокосовое молоко и грибы делают его сытным.
Смотреть рецепт>>
Дорада, запеченная в соли
Отличный рецепт, требующий минимум временных и трудовых затрат. Рыба получается очень сочной и «живет» на тарелке не более минуты.
Смотреть рецепт>>
Дораду можно заменить другим рыбным блюдом. Например, запечь медальоны из красной рыбы в духовке. Это быстро и несложно.
Пестрый рис
Этот рис может служить самостоятельным блюдом или стать необычным гарниром.
Смотреть рецепт>>
Кекс к чаю:
Вегетарианский кекс
Этот кекс можно приготовить в Пост или на Новый год.
Смотреть рецепт>>
Список продуктов:
Дорада - по количеству гостей, можно заменить другой морской рыбой.
Креветки очищенные - 500 г
Овощи, фрукты, грибы:
Шампиньоны - 800 г.
Перец красный - ½ шт.
Перец зеленый - ½ шт.
Картофель - 5 шт.
Свекла - 2 небольших шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 4 луковица
Баклажан - 5 шт.
Помидор - 1 шт.
Свежие огурцы - 2 шт.
Соленые огурцы - 2 шт.
Зеленый лук - небольшой пучок
Петрушка
Укроп
Кресс-салат
Лимон
Бананы - 2 шт. (не перезревшие)
Апельсин - 1 шт.
Чеснок
Корень имбиря - 5 г
Зеленый горошек - 1 банка
Кукуруза консервированная - 60 гр.
Бакалея:
Крупная морская соль - 1 кг.
Рис - 1 стакан
Мука - 10,5 стаканов
Сахарный песок - 2 стакана
Свежие дрожжи - 100 г.
Сода - 1 ч.л.
Масло, соусы:
Кокосовое молоко - 400 мл.
Паста карри - 2-4 ст. ложки
2 ст. ложки рисового или винного уксуса
Соевый соус
Столовый уксус - 1 ст. л.
1 ч. ложка темного кунжутного масла
Растительное масло
Оливковое масло
Специи:
Соль
Свежий кориандр для сервировки
Кайенский перец - ¼ ч.л.
Семена кунжута
Корица - 1 ч.л. с верхом
источник http://freshjournal.ru/db/article/3266/