Вот, например, статья из майского номера журнала "Здоровье", который я пиарила недавно. Авторства того самого нового шеф-редактора, который грозится сделать из журнала лучший научпоп о медицине в стране.
Мне как человеку некурящему, но любопытному особенно мил кусок про то, чем никотин занимается в человеческом организме.
"Табачный куст накапливает в листьях никотин вовсе не для того, чтобы ввергнуть нас в пучину зависимости. Такая его способность закрепилась в ходе эволюции, чтобы растение защищалось от насекомых-вредителей. Для того чтобы передавать сигналы от нервов к мышцам, насекомые используют вещество под названием ацетилхолин. Никотин похож на ацетилхолин по химической структуре и связывается с теми же рецепторами. В результате, когда насекомое поедает табачный лист, нормальная работа его мышц нарушается, они активируются слишком сильно, и вредитель погибает в судорогах.
У человека тоже есть ацетилхолиновые рецепторы. Они устроены иначе, и на мышцы никотин практически не воздействует. Но зато он способен активировать рецепторы к ацетилхолину в головном мозге. Особенно много их в системе вознаграждения - зоне мозга, связанной с положительными эмоциями и сосредоточенностью. Когда человек закуривает сигарету, никотин поступает в кровь, доходит до мозга, связывается там с ацетилхолиновыми рецепторами и способен улучшить настроение и повысить работоспособность (впрочем, интенсивность этого эффекта зависит от генетических особенностей, и для многих он малозаметен)".
Остальная статья здесь.
Журнал можно найти в супермаркетах (я купила в "Азбуке вкуса") или купить в электронном виде
тут.