"Черные кнедли"

[lada_matushka]

"Кнедли, speck (спек - копченая ветчина) и яблоки - этими тремя словами можно охарактеризовать большую часть кухни самого северного региона страны. Trentino - Alto Adige - полное название одного из пяти итальянских регионов с особым статусом. Как видно из названия он состоит из двух провинций: чисто итальянской Трентино и австрийской Альто-Адиже.

Comments

[lada_lu]

кнедли, это название весьма на слуху
но я почему ассоциировала их с польской кухней
а рецепт весьма доступен, только вот в выборе копченой ветчины я явно в магазине помучаюсь
т.к. редко такую продукцию беру

[lada_matushka]

Я требовала в магазине спек - на меня посмотрели как на очень странную личность :)
Взамен купила "варено-копченую ветчину", просто "копченой ветчины" не было...

[lada_lu]

да, я и сама порой начинаю в магазине умные слова выдавать
но иного бывает, что молодой персонал не знает, что такое патока, куда уж им объяснять, что мне нужна патока меласса :)

[alrockcrystal]

Интересный рецепт. Я не слышала про кнедли.

[lada_matushka]

Я тоже про такие только вчера узнала - изучаю итальянскую кухню.

[arlekinazc]

а у нас это кнедлики - маленькие, милые..а не то что, массивные кнедли!
и подают это как гарнир, все же...

[lada_matushka]

Все страны такие разные!

[ines_witch]

интересный рецепт, не знала, что кнедли можно встретить в итальянской кухне

[lada_matushka]

Это самый север, на границе с Австрией