Пирожки с пестами хвоща

[lada_lu]

Comments

[lana_romand]

Вот про хвощ и его такие "таланты" я и не знала, спасибо просветили!.

[pratina]

Очень интересно и творчески!))) А цветы бузины вы как-то используете, как это делают итальянцы?

[lada_lu]

про итальянцев ничего не знаю :)
читала в интернете рецепты с бузиной, но т.к. у меня нет к ней доступа, то я не пробовала

[sago_cuisine]

Я даже растения такого не видела, Ань. Слышала, понятное дело, а уж песты вообще изумили своим внешним видом.

[lada_lu]

да я и сама в этом году первый раз на них внимание обратила, а теперь постоянно в глаза бросаются, если найду еще не отцветшие, то нарву для супа
уж очень они хороши!

[sago_cuisine]

А на что похоже по вкусу?

[lada_lu]

ну вообще сам по себе он горчит, а сами пестики мучнистые такие, но именно в пирожках они звучали отлично, т.е. в чистом виде я бы их точно не ела!

[affabilis]

Ох, как жаль, что я только что с дачи вернулась, как раз смотрела на них и думала - а можно ли их как-то... :-) Такие сочные ребята.
Они прям сырые идут в начинку, я правильно поняла?

[lada_lu]

да сырыми, но в любом случае они уже все перезрелые, в таком виде они чуть горчат

а вот если их собирать, когда они только только из земли вылезли, тогда горчинки нет, но вот в этом их великолепие, двойной вкус

[affabilis]

Беру на заметку, спасибо :-)

[la_sotte]

Про хвощ вообще никогда не слышала, поэтому меня больше впечатлило тесто на бульоне. Спасибо!!!
А хвощ даёт пирожкам какой-то специфический привкус? Я так понимаю, что именно вкуса какого-то яркого и узнаваемого у него нет.

[lada_lu]

все зависит от того, когда собирать
если они вот-вот проклюнулись, то они сладковатые, а если собирать, как я на фото тут показывала, то они чуть горчат, но приятно

[la_sotte]

Хочется уже на дачу попасть и окрестности обшарить. Даже вспомнить не могу видела такое или нет, хоть бы и лесное. А какого примерно размера эти песты? По фото не очень понятно.

[lada_lu]

лесной не надо.
а эти песты легко видеть, травы еще толком нет, а они стоят
хвощ это кислая почва, самое интересное, что потом их него аж заросли, когда он уже не пестами