Картинка из интернета

[lada_lu]

Хочу вам показать, как используют одуванчик в Европе. Его срезают целыми кустами и продают на рынке на ряду с другими дикими травами.

Comments

[elalii]

Так у одуванчика же едкое молочко белое? Как вообще готовят-то салат из его листьев?
Читала, что листья редиски и морковки в салат добавляют, но ни разу не пробовала.
даже молодую крапиву ни разу в суп не отправляла, хотя сейчас у неё такие молоденькие яркие листики)

[lada_lu]

и на основание чего сделан вывод о едкости?
ботву редиски бы не стала, ну мне не нравится, очень грубые, только в суп

[elalii]

Так я дачница, с одуванчиком борюсь. Но уже в гугле посмотрела рецепты)
А вот свёкольные листья обожаю, особенно лепёшки с ними, заготавливаю листья и на зиму)

[lada_lu]

а вы начните их есть и вам будет его мало :)

[elalii]

Обещаю. Уже собралась отварить яйца, сделаю вначале простой-яйца, лук зелёный, листья одуванчика,, подсолнечное масло)

[lada_lu]

у меня тут есть некое кол-во рецептов салатов из листьев одуванчика

весьма хорошо идет с шнитт луком и огурцом.

[elalii]

Шнитт лук не люблю, грубый, у меня слизун, а вообще, зелёный лук есть круглый год, свой. И огурцы свои подождём, у меня муж овощи магазинные не ест)

[lada_lu]

когда свои огурцы пойдут, то одуванчик уже отцветет, и тут уже только один вариант, косить их и собирать новые листики.

[pratina]

Редиска, что продается в итальянских суперах, всегда еще довольно маленькая, поэтому ботва у нее еще нежнейшая и пригодная в салаты.
Дикие травы в пищу активно используются, даже можно купить их на рынках. Но ботву одуванчиков никогда не видела, хотяи пропагандируется по телеку. Не думаю, что народ сразу бежит собирать ее только из--за одного названия одуванчика-ссывкровать((((
Я, когда практиковала сыроедение, пыталась употреблять листьяодуванчиков, но их горечь обязательно приходилось вымачивать.

[lada_lu]

ну так собирали небось после цветения

7

[pratina]

Вон оно что! Но точно не помню, в какой период вегетации сие было.

Re: 7

[lada_lu]

ну вот, после цветения я собираю, только на сушку и косметических целей
кушать его надо до цветения.

хотя знаю опять же сыроедов, которые собирают и после цветения и делают соки - морковь + одуванчик ботва.

на видео утверждали, что вкусно.

Re: 7

[lo_mar]

если не ошибаюсь, то в одуванах все же ключевое -- молодость зелени, ну то есть чем старше, тем грубее, горчее и т.д.

Re: 7

[lada_lu]

грубее это про любою зелень после цветения
увы сезон очень короткий, но потом уже культурная зелень нарастает