Суп-пюре из моркови с зеленым луком
Очень простой и вкусный рецепт супа-пюре из моркови.
Для любителей простых и полезных блюд.
А еще оно мне нравится тем, что я могу замаскировать йогурт, который моя дочка ест с неохотой, а вот морковь она обожает.
Зеленый лук добавляет веселых ноток и пикантность вкусу.
В общем еще один быстро суп.
Рецепт взят с моего любого сайта и привожу его в оригинале.
0,4 кг свежих плодов моркови, очищенных и нарезанных кубиками
0,2 кг свежих клубней картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
100 мл густого, жирного йогурта (лучше всего подойдет классический, без ароматизаторов и красителей)
столовая ложка оливкового масла (первый холодный отжим)
лавровый лист
пучок свежего зеленого лука
0,5 литра горячего мясного или овощного бульона
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь. Влейте бульон и доведите его до кипения. Затем в кастрюлю добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель. В бульон положите лавровый лист. Кастрюлю накройте крышкой и варите суп в течение 30 минут. Через полчаса достаньте лавровый лист из супа.
При помощи кухонного комбайна или блендера превратите суп в пюре. Взбивайте массу до тех пор, пока не останется комочков, и пюре не станет воздушным и однородным. Во время взбивания, влейте в пюре йогурт и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Зеленый лук мелко порубите, и добавьте в пюре. Кастрюлю с супом-пюре поставьте на огонь и доведите до кипения. Подавайте суп к толу сразу, горячим.
Для любителей простых и полезных блюд.
А еще оно мне нравится тем, что я могу замаскировать йогурт, который моя дочка ест с неохотой, а вот морковь она обожает.
Зеленый лук добавляет веселых ноток и пикантность вкусу.
В общем еще один быстро суп.
Рецепт взят с моего любого сайта и привожу его в оригинале.
0,4 кг свежих плодов моркови, очищенных и нарезанных кубиками
0,2 кг свежих клубней картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
100 мл густого, жирного йогурта (лучше всего подойдет классический, без ароматизаторов и красителей)
столовая ложка оливкового масла (первый холодный отжим)
лавровый лист
пучок свежего зеленого лука
0,5 литра горячего мясного или овощного бульона
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь. Влейте бульон и доведите его до кипения. Затем в кастрюлю добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель. В бульон положите лавровый лист. Кастрюлю накройте крышкой и варите суп в течение 30 минут. Через полчаса достаньте лавровый лист из супа.
При помощи кухонного комбайна или блендера превратите суп в пюре. Взбивайте массу до тех пор, пока не останется комочков, и пюре не станет воздушным и однородным. Во время взбивания, влейте в пюре йогурт и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Зеленый лук мелко порубите, и добавьте в пюре. Кастрюлю с супом-пюре поставьте на огонь и доведите до кипения. Подавайте суп к толу сразу, горячим.