Vöner, надо будет запомнить.
Originally posted by lepestriny at Vöner, надо будет запомнить.
Паста с цуккини вместо спагетти болоньезе: Берлин признан вегетарианской столицей мира
В Берлине вегетарианское питание занимает такие же позиции, как и традиционное с мясными блюдами
Те времена, когда в Берлин ехали за сосиской с соусом карри и дёнером, кажется, безвозвратно ушли: немецкая столица сегодня - это рай для вегетарианцев, веганов, сыроедов и любителей разного рода детокса. Germania-Online рассказывает, где в Берлине найти еду без мяса, глютена и лактозы, зато с суперфудами, витаминными смузи и даже позитивными вибрациями.
Недавно авторитетный американский кулинарный журнал Saveur признал Берлин вегетарианской столицей мира. В немецкой столице более 300 вегетарианских и 30 веганских ресторанов. Однако найти вегетарианские блюда можно без проблем в меню любого заведения, даже в университетской столовой самые длинные очереди всегда к стойке с вегетарианской едой, а био-магазины встречаются едва ли не чаще, чем обычные супермаркеты. "Берлин стал первым западным крупным городом, где в кулинарном смысле вегетарианское питание занимает такую же позицию, как и традиционное питание с мясными блюдами", - отмечает издание Saveur.
The Bowl: чистота - залог здоровья
Ресторан The Bowl, расположенный в берлинском районе Фридрихсхайн, стал первым в Берлине заведением, делающим ставку на новый оздоровительный тренд - концепцию clean eating, что в переводе с английского означает "чистое питание", а по факту - блюда, приготовленные без использования трансжиров, искусственных пищевых добавок и белого сахара, но, как подчеркивается на сайте ресторана, - с большой любовью. По мнению владельцев The Bowl, именно чистая пища помогает поддерживать высокий энергетический уровень, хорошо себя чувствовать и, чтобы это ни значило, вести High Vibe Lifestyle - образ жизни, наполненный высокими вибрациям.
Из названия заведения следует (в переводе с английского the bowl - миска, блюдо), что еду здесь подают в пиалообразных чашах. Стоимость блюда составляет в среднем около 10 евро. "Природа - наш гуру" гласит девиз ресторана, а потому основные ингридиенты в меню - овощи, фрукты, бобовые, орехи и суперфуды. Из напитков - большой выбор смузи, латте из японского зеленого чая матча, комбуча домашнего приготовления (напиток из чайного гриба), а также кофе, приготовленный на кокосовой воде.
Адрес: Warschauer Straße 33
http://www.thebowl-berlin.com
Daluma - бар суперфудов
Другой оазис для любителей "живой" пищи расположился в районе Митте между живописной Каштаниеналлее и тусовочной Торштрассе. Ресторан Daluma открылся год назад - по словам его владельцев, им так не хватало в городе подобного заведения здорового питания, что не оставалось ничего другого, кроме как открывать его самим. Все блюда здесь также приготовлены без искусственных усилителей вкуса, при этом владельцы заведения обещают - никаких компромиссов в ущерб вкусовым качествам. Кроме того, ингридиенты в блюдах скомбинированы таким образом, чтобы витамины усваивались максимально эффективно - для этого к разработке меню привлекли команду специалистов по питанию.
В меню зеленые соки холодного отжима, позволяющие сохранить максимальное число витаминов, большой выбор смузи, салаты, а также основные блюда (все - вегетарианские) стоимостью 8 евро. Заведение также предоставляет услугу эко-доставки - в течение 20 минут курьер-велосипедист обещает доставить обед в любую точку в центре Берлина.
Адрес: Weinbergsweg 3.
http://www.daluma.de
Cookies Creams: изысканность с приключением
Вегетарианскую кухню высокого класса предлагает ресторан Cookies Creams, расположенный недалеко от центральной улицы Унтер-ден-Линден. Поход в ресторан начинается с настоящего квеста: ресторан спрятан во внутреннем дворе театра "Комише опер" и найти его - целое приключение, впрочем, вполне способствующее повышению аппетита.
Меню из трех блюд обойдется в 39 евро. Например, на закуску вегетарианская икра с рикоттой, бергамотом, укропом и... гречкой (11 евро), в качестве основного блюда - пармезановые кнедлики с артишоковым кремом (22 евро), а завершит ужин десерт из воздушного белого шоколада с фисташками, маскарпоне и мороженым. Также можно заказывать блюда и по отдельности - закуски и десерты обойдутся в 11 евро, вторые блюда - в 22 евро.
Адрес: Behrenstraße 55
http://www.cookiescream.com
Vöner: шаурма для вегетарианцев
Большой популярностью в Берлине пользуется вегетарианская шаурма Vöner
Помимо традиционных турецких дёнеров (Döner) в немецкой столице с недавних пор стали продавать и вёнеры (Vöner) - вегетарианскую шаурму с овощами, бобовыми, зеленью и специями. Закусочная в районе Фридрихсхайн работает уже десять лет, и все эти годы от посетителей нет отбоя - в том числе, и благодаря приятной ценовой политике. Сам вёнер стоит 4,5 евро (6,5 евро с картофелем фри и салатом), но в меню есть также соевый био-бургер с сыром за 5 евро, бургер с зерновыми и овощами за 3,5 евро и био-картофель фри.
Адрес: Boxhagener Str. 56
http://www.launch.voener.de
http://www.germania-online.diplo.de/Vertretung/russland-dz/ru/07-tourismus/kueche/berlin-vegetarisch.html
Паста с цуккини вместо спагетти болоньезе: Берлин признан вегетарианской столицей мира
В Берлине вегетарианское питание занимает такие же позиции, как и традиционное с мясными блюдами
Те времена, когда в Берлин ехали за сосиской с соусом карри и дёнером, кажется, безвозвратно ушли: немецкая столица сегодня - это рай для вегетарианцев, веганов, сыроедов и любителей разного рода детокса. Germania-Online рассказывает, где в Берлине найти еду без мяса, глютена и лактозы, зато с суперфудами, витаминными смузи и даже позитивными вибрациями.
Недавно авторитетный американский кулинарный журнал Saveur признал Берлин вегетарианской столицей мира. В немецкой столице более 300 вегетарианских и 30 веганских ресторанов. Однако найти вегетарианские блюда можно без проблем в меню любого заведения, даже в университетской столовой самые длинные очереди всегда к стойке с вегетарианской едой, а био-магазины встречаются едва ли не чаще, чем обычные супермаркеты. "Берлин стал первым западным крупным городом, где в кулинарном смысле вегетарианское питание занимает такую же позицию, как и традиционное питание с мясными блюдами", - отмечает издание Saveur.
The Bowl: чистота - залог здоровья
Ресторан The Bowl, расположенный в берлинском районе Фридрихсхайн, стал первым в Берлине заведением, делающим ставку на новый оздоровительный тренд - концепцию clean eating, что в переводе с английского означает "чистое питание", а по факту - блюда, приготовленные без использования трансжиров, искусственных пищевых добавок и белого сахара, но, как подчеркивается на сайте ресторана, - с большой любовью. По мнению владельцев The Bowl, именно чистая пища помогает поддерживать высокий энергетический уровень, хорошо себя чувствовать и, чтобы это ни значило, вести High Vibe Lifestyle - образ жизни, наполненный высокими вибрациям.
Из названия заведения следует (в переводе с английского the bowl - миска, блюдо), что еду здесь подают в пиалообразных чашах. Стоимость блюда составляет в среднем около 10 евро. "Природа - наш гуру" гласит девиз ресторана, а потому основные ингридиенты в меню - овощи, фрукты, бобовые, орехи и суперфуды. Из напитков - большой выбор смузи, латте из японского зеленого чая матча, комбуча домашнего приготовления (напиток из чайного гриба), а также кофе, приготовленный на кокосовой воде.
Адрес: Warschauer Straße 33
http://www.thebowl-berlin.com
Daluma - бар суперфудов
Другой оазис для любителей "живой" пищи расположился в районе Митте между живописной Каштаниеналлее и тусовочной Торштрассе. Ресторан Daluma открылся год назад - по словам его владельцев, им так не хватало в городе подобного заведения здорового питания, что не оставалось ничего другого, кроме как открывать его самим. Все блюда здесь также приготовлены без искусственных усилителей вкуса, при этом владельцы заведения обещают - никаких компромиссов в ущерб вкусовым качествам. Кроме того, ингридиенты в блюдах скомбинированы таким образом, чтобы витамины усваивались максимально эффективно - для этого к разработке меню привлекли команду специалистов по питанию.
В меню зеленые соки холодного отжима, позволяющие сохранить максимальное число витаминов, большой выбор смузи, салаты, а также основные блюда (все - вегетарианские) стоимостью 8 евро. Заведение также предоставляет услугу эко-доставки - в течение 20 минут курьер-велосипедист обещает доставить обед в любую точку в центре Берлина.
Адрес: Weinbergsweg 3.
http://www.daluma.de
Cookies Creams: изысканность с приключением
Вегетарианскую кухню высокого класса предлагает ресторан Cookies Creams, расположенный недалеко от центральной улицы Унтер-ден-Линден. Поход в ресторан начинается с настоящего квеста: ресторан спрятан во внутреннем дворе театра "Комише опер" и найти его - целое приключение, впрочем, вполне способствующее повышению аппетита.
Меню из трех блюд обойдется в 39 евро. Например, на закуску вегетарианская икра с рикоттой, бергамотом, укропом и... гречкой (11 евро), в качестве основного блюда - пармезановые кнедлики с артишоковым кремом (22 евро), а завершит ужин десерт из воздушного белого шоколада с фисташками, маскарпоне и мороженым. Также можно заказывать блюда и по отдельности - закуски и десерты обойдутся в 11 евро, вторые блюда - в 22 евро.
Адрес: Behrenstraße 55
http://www.cookiescream.com
Vöner: шаурма для вегетарианцев
Большой популярностью в Берлине пользуется вегетарианская шаурма Vöner
Помимо традиционных турецких дёнеров (Döner) в немецкой столице с недавних пор стали продавать и вёнеры (Vöner) - вегетарианскую шаурму с овощами, бобовыми, зеленью и специями. Закусочная в районе Фридрихсхайн работает уже десять лет, и все эти годы от посетителей нет отбоя - в том числе, и благодаря приятной ценовой политике. Сам вёнер стоит 4,5 евро (6,5 евро с картофелем фри и салатом), но в меню есть также соевый био-бургер с сыром за 5 евро, бургер с зерновыми и овощами за 3,5 евро и био-картофель фри.
Адрес: Boxhagener Str. 56
http://www.launch.voener.de
http://www.germania-online.diplo.de/Vertretung/russland-dz/ru/07-tourismus/kueche/berlin-vegetarisch.html