24 октября
На прошлой неделе я целый день провел с компанией "Клен", которая была организатором Первого Сибирского Федерального Фестиваля рестораторов и отельеров. Удалось мне побывать на двух площадках: на деловой программе в River Park и на вечерней конкурсно-развлекательной в клубе "Изюм", где выбирали "Мисс Совершенство вкуса".
В River Park проходило несколько деловых площадок: семинар эксперта компании "Клен" Олега Мершеева "Эффективное меню ресторана. Как увеличить продажи в 2 раза", круглый стол "Чаепитие с рестораторами и отельерами: обсуждаем проблемы, формулируем ценности брендов, мечтаем о капитализации", Семинар "Кейтеринг. Организация банкетов от А до Я", круглый стол "Анализ рынка общественного питания в 2012 году. Тенденции и актуальные ресторанные тренды".
На вечерней программе народу было не меньше, так как за участниц конкурса красоты приехали болеть целые команды, причем с разных городов СФО. Стоит отметить высокий профессионализм всех сопричастных к происходящему мероприятию. Было приличные количество гостей из Москвы, начиная от креативного ведущего и исполнителя песен 90-х, и заканчивая жюри, которому, как мне показалось, было достаточно проблематично оценивать конкурсанток, ведь их уровень был примерно одинаков. Заявок на конкурс было подано около трехсот, в финальную же часть вышло 19 девушек.
Через несколько часов конкурсной программы были определены победители:
«Мисс Совершенство Вкуса» - Анастасия Золотарева (Steak house «Goodman», Новосибирск);
«Первая Вице-мисс» - Юлия Порфирьева (кафе «Веселые клюшки», Кемерово);
«Вторая Вице-мисс» - Екатерина Копышева (ресторан-пивоварня «Zoltan», Новокузнецк);
«Умная красота» - Екатерина Копышева (ресторан-пивоварня Zoltan, Новокузнецк);
«Италия восхищена» - Оксана Дергоусова (ресторан «Забой», Кемерово);
«За грацию и фигуру» - Светлана Лонюшкина (ресторан «Планета Суши», Барнаул);
«Приз зрительских симпатий» - Ульяна Басалаева («Кино-кафе», Новосибирск);
«Мисс Proffashion» - Алина Стрельцова (бар Chester pub, Новосибирск).
В River Park проходило несколько деловых площадок: семинар эксперта компании "Клен" Олега Мершеева "Эффективное меню ресторана. Как увеличить продажи в 2 раза", круглый стол "Чаепитие с рестораторами и отельерами: обсуждаем проблемы, формулируем ценности брендов, мечтаем о капитализации", Семинар "Кейтеринг. Организация банкетов от А до Я", круглый стол "Анализ рынка общественного питания в 2012 году. Тенденции и актуальные ресторанные тренды".
На вечерней программе народу было не меньше, так как за участниц конкурса красоты приехали болеть целые команды, причем с разных городов СФО. Стоит отметить высокий профессионализм всех сопричастных к происходящему мероприятию. Было приличные количество гостей из Москвы, начиная от креативного ведущего и исполнителя песен 90-х, и заканчивая жюри, которому, как мне показалось, было достаточно проблематично оценивать конкурсанток, ведь их уровень был примерно одинаков. Заявок на конкурс было подано около трехсот, в финальную же часть вышло 19 девушек.
Через несколько часов конкурсной программы были определены победители:
«Мисс Совершенство Вкуса» - Анастасия Золотарева (Steak house «Goodman», Новосибирск);
«Первая Вице-мисс» - Юлия Порфирьева (кафе «Веселые клюшки», Кемерово);
«Вторая Вице-мисс» - Екатерина Копышева (ресторан-пивоварня «Zoltan», Новокузнецк);
«Умная красота» - Екатерина Копышева (ресторан-пивоварня Zoltan, Новокузнецк);
«Италия восхищена» - Оксана Дергоусова (ресторан «Забой», Кемерово);
«За грацию и фигуру» - Светлана Лонюшкина (ресторан «Планета Суши», Барнаул);
«Приз зрительских симпатий» - Ульяна Басалаева («Кино-кафе», Новосибирск);
«Мисс Proffashion» - Алина Стрельцова (бар Chester pub, Новосибирск).