- Чего тебе? Бананов жареных?
Однажды мы с моим любимым дядюшкой рано утром после долгих вечерних посиделок с музыкой, философией и веселящими жидкостями, решили, что нам "не хватает только бананов жареных". А что такого? Взяли да пожарили - на сковородке с маслом, а потом съели за милую душу! Впервые испробованное блюдо понравилось, хотя из-за сильного фруктово-ванильного запаха солить-перчить его не хотелось, не помогали даже причитанья: "Ну это ведь та же картошка!"
Примерно тогда же попробовала я банановый крем - намазывание переспелой мякоти бананов на поджаренный или слегка зачерствевший хлеб - к крепкому кофе или чаю...
Мои дети ели бананы постоянно, это был фрукт, постоянно присутствовавший в нашем рационе. И до сих пор я с трудом останавливаю себя в магазине, когда рука моя машинально захватывает горсть бананов и кладет в корзинку...
Вычитано: Александр Великий попробовал бананы в Пенджабе. Очень они ему не понравились, настолько, что он строго запретил своим солдатам их есть.
Но мы не очень-то его и слушаемся…Каких только банановых рецептов нет!
Бифштексы с бананами (Австралия и Новая Зеландия). На сковороду, на которой растоплена 1 ст.л. сливочного масла выложить разрезанные вдоль бананы, предварительно обвалянные в муке, взбитом яйце и сухарях и посыпанные солью и перцем, а также- сырые бифштексы. Дожарившиеся бананы убрать со сковородки, а бифштексы потушить в смеси сливок, тертого хрена и яичного желтка. По мере готовности - вернуть в соус бананы…
Кубинский салат. Порезать кубиками ананасы, бананы, яблоки, снять ягоды с одной виноградной грозди, смешать со смесью майонеза и сгущенного молока, добавить листья зеленого салата.
Внимание! Для самых смелых: майонез в этом салате может быть заменен кетчупом.
Гватемала - здесь используют бананы вместо жареного картофеля. Свежие, жареные, в виде салатов с майонезом и, конечно же - компот из бананов!
Из венесуэльской кухни: банановый рис. Бананы, разрезанные пополам, обжарить на сливочном масле и смешать с отваренным рисом, черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки. Лучший гарнир к мясу и рыбе.
Индийский банановый суп. Обжарить на сливочном масле яблоко, банан и лук-порей, залить бульоном, посыпать имбирем и карри, довести до готовности, превратить в пюре с помощью блендера.
Банановая яичница. Представьте себе, что вместо бекона - банан. Вот и все отличие.
Свиной или куриный гуляш с бананом. Заменить бананом картофель в качестве гарнира или использовать смесь обжаренных ломтиков банана и рассыпчатого риса.
Бананы по-бразильски: смешать сахар и сухой порошок какао, очищенные бананы обвалять в смеси, сверху посыпать орехами и полить взбитыми сливками.
В Уганде и Бурунди большая часть урожая бананов идет на изготовление пива крепостью примерно 28% алкоголя… Этот «эль» превосходит по популярности все другие виды алкоголя - крепок, ароматен и очень дешев.
Африканский салат из бананов: бананы ломтиками по полсантиметра смешать с тертым кокосом, нарубленной ветчиной и изюмом. Добавить растертую цедру и сок половинки лимона и сливки.
Впечатлило в интернете:
Салат из бананов и крыжовника с йогуртом и мятным ликером или листиками мяты.
Банановые блины - размолотые перезрелые бананы в смеси с мукой и яйцом, выпекаемые на растительном масле, как обычные блины.
Варенье из бананов с добавлением апельсиновой цедры… Есть вариант бананового варенья с киви.