(Untitled)

[l_ek_a]

Подарок мужу не куплен, Маша заразилась от Марка соплями, закваска не растет. Эх.
 Особенно волнует закваска - сопли что, сопли пройдут, а закваску я пытаюсь вырастить уже в десятый раз, и все бесполезно. Мука у меня неправильная, или виноград стерильный?....или при 26 градусах дома у нее вообще нет шансов?...но я ее на йогуртнице подогреваю...

Comments

[annamis]

ох! а купить готовую закваску нельзя? или взять у кого-нибудь?

[l_ek_a]

Не знаю... а ведь идея. Спасибо тебе, надо поискать в интернетах. Я уже столько муки и винограда извела, ужас.

[marmotte]

а что с подарком не сложилось?
выздоравливайте там скорее :)

[l_ek_a]

Ты знаешь, совсем не такая сумка оказалась(( зря потеряла время

Мы, конечно, стараемся, но пока только новые жертвы появляются(((

[mikolas_list]

А Вы виноград какой применяли, где его брали и в каком виде употребляли в дело???

[l_ek_a]

Обычный зеленый виноград, уж не знаю какого сорта. Купленный на рынке. А "употребляла" в раздавленном виде, завернутым в марлю и опущенным в муку, разведенную водой.

[mikolas_list]

Дрожжевые бактерии находятся на ягодах винограда. Виноград продаваемый на рынках проходит обработку перед поставкой для лучшей сохранности.
Применять необходимо свежеснятый виноград, в нашем регионе выращенный на даче сорт "Изабель" к примеру.
Вот с одного из сайтов о виноделии в средней полосе: Два стакана немытых ягод раздавливают, помещают в бутылку, добавляют стакан воды в 1/2 стакана сахарного песка. Затем взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное место, где поддерживается, температура 22 - 24. Через 3 - 4 дня сок начинает бродить, его процеживают через марлю и используют. Закваску приготавливают 1 раз в сезон. Ее нельзя хранить больше 10 дней.

Сам столкнулся при приготовлении домашнего вина с своего винограда.
Могу сказать что есть в продаже виноградные дрожжи. Они лучше хлебных.