Шашлык из осетрины.
- осетрина 1 кг
Для маринада:
- 1 луковица
- 1 лимон
- 1 стакан белого вина
- соль, перец
Для подачи:
- соус «Наршараб»
- тонкий лаваш
- пучок базилика
- пучок эстрагона
- 1 гранат
- 1 сладкий лук
1. Осетрину порезать прямоугольниками и замариновать не менее чем на 2 часа.
2. насадить на шампуры, пожарить на костре на гриле или в духовке под грилем.
3. Порезать зелень, сладкий лук полукольцами, посыпать гранатом
4. В лаваш положить горсть зелени, кусок рыбы, завернуть, макать в соус «Наршараб» и кушать.
Приятного аппетита!